Ana ora bisa dadi mangsa liburan ing Meksiko tanpa pompa woh iki anget. Sampeyan bisa uga ditawani secangkir Ponche Navideño ing sawijining omah Meksiko ing ngendi wae saka sekitar 12 Desember (Fiesta Virgin of Guadalupe) kabeh cara liwat Hari Magi ing 6 Januari. (Iku penting banget kanggo Posadas, pesta Natal tradisional sing dianakaké saben sore tanggal 16 Desember liwat 24.) Yen sampeyan lagi luck, ponche sampeyan bakal dilayani ing cangkir lempung pedesaan lan duwe kayu manis kayu minangka pengadran hiasan.
Sawise sampeyan wis ngombe sakwijining cangkir, sampeyan mung separo liwat; sampeyan kudu nggunakake sendok kanggo mangan woh sing disigar ing ngisor cangkir. Iki nyenengake, aroma aromatik nyenengake sampeyan saka njero metu ing bengi-bengi mangsa sing ngalangi-lan ndadekake omahmu digawekake swarga.
Wigati: Saenipun, woh-wohan sing digunakake ing resep iki mesthine seger, nanging tejokota utawa jajan sing dikemas kaleng utawa beku bisa digunakake yen seger ora kasedhiya. Kabeh jumlah sing kira-kira lan bisa dianyarake yen perlu kanggo rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 liter (2 liter) banyu panas + 10 liter (10 liter) banyu ngombe
- 8 nganti 10 teken *
- 2 asam lemah lunak
- 6 guavas
- 3 kilogram (1,4 kilogram) gula tebu mentah
- 2 kilogram (900 gram)
- piloncillo
- Prun ½ pound (225 gram)
- 2 pears, dikupas lan disigar
- 1 cangkir jus jeruk sing anyar
- 1 tuwung ijo kupas lan dicincang
- 1 tuwung dicincang
- walnuts
- 2 tbsp kayu legi
- 1 sendok teh cloves lemah
- 1 liter (1/2 liter) saka brendi (opsional)
Cara Nggawe
* Tejocotes (pocapan kaya teh-hoh-COH-teh ), woh saka wit hawthorne Meksiko, minangka bahan penting ing ponche , amarga nambah rasa lan tektur sing ora bisa diduweni saka unsur liyane. Tètèt anyar bisa dadi angel banget kanggo njupuk ing luar Meksiko, nanging bakal kerep katon ing wangun beku utawa jarred ing pasar Hispanik ing Amerika Serikat.
Rendhem polong asin lan tejokota seger ing banyu panas banget (nanging ora nggodhok) watara jam. (Yen tejokotes beku, dikemas kaleng, utawa saka jar, ora perlu direndhem.)
Nggawa 10 liter banyu menyang godhog ing pot sing gedhe banget, banjur ngurangi alon-alon.
Copot asam lan tjilik kanggo tuku banyu tawa lan mbuang banyu. Copot cangkang brittle saka asam lemah; remet wiji saka pulp. Cut tejokota menyang kamar, njabut kulit. Nambah pulp asam lan tejokota menyang banyu simmering.
Cut jajanan menyang pinggir lan nambahake ing pot.
Cut utawa irisan tebu menyang potongan (mbusak lapisan njaba sing angel, yen wis ana) lan ditambahake ing pucuk.
Tambah piloncillo, prunes, pears, jus jeruk, apel, walnuts, kayu manis, lan cengkeh. Simmer, ditemokake, watara jam, aduk sok-sok.
Busak kayu manis sadurunge ngladeni, yen seneng, kanggo nggampangake nggulung. Gunakake ladle kanggo mbuwang cuwir lan potongan woh dadi cangkir gedhe. Nyedhiyani spun supaya tamu bisa mangan woh nalika ngombe cairan panas.
Opsional: Campur ing ons Brandy saben porsi. Utawa yen saben wong sing gelem nampani lan nambah kabeh pinten batch kasebut sadurunge ngajak.
Nyimpen punch apa wae ing kulkas. Munyah dina sabanjuré lan nikmati maneh!
Diowahi dening Robin Grose