Cara sing apik kanggo ndhuwur sopes, huaraches, lan antarmuka sing padha
Sope minangka salah sawijining antojitos sing paling ditresnani lan ditemokake ing Meksiko - masakan rada cilik, asring digawe karo masa jagung, sing dipangan minangka panganan, panganan enak utawa panganan dalanan. Sope didol ing stands lan ing restoran lan pasar kabeh wilayah tengah lan kidul negara ing atusan variasi: gedhe, cilik, vegetarian, digawe nganggo daging, lan liya-liyane. ( Sinau carane nggawe adonan kanggo nambani sing becik iki.
)
Ing ngisor iki ana sawetara resep-resep sing apik kanggo saperangan topping. Iki uga bisa digunakake kanggo antojitos ing bentuk liyane, kayata huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, utawa tostadas. Topping bisa panas utawa suhu kamar (gumantung ing bahan lan / utawa preferensi pribadi), nanging basa sope basa tansah dadi panas.
Aja lali gawe kanggo nggawe siji utawa luwih authentic sauce sacukupé kanggo ngobrol bareng sopres supaya saben kue bisa ngombe saos menyang panganan kanggo rasa.
Saben resep ing ngisor iki nyedhiyakake cukup kanggo ngisi sekitar 40 sopes.
Carnitas Sopes
- 2 kg / 900 gram masak karnitas
- 4 medium bawang, iris lan sauteed
- 2 cloves papak masak karo bawang
- 1/4 cangkir disigar cilantro
Ndhuwur saben sope kanthi lapisan cahya saka sauteed bawang. Stump ing sawetara carnitas lan ndhuwur kanthi sprinkle saka cilantro.
Shredded Beef Sopes
- 1 lan 1/2 kilogram / 689 gram daging sapi
- 6 cangkir banyu
- 2 bawang, disaring coarsely
- 1 tuwung saus cabe merah
- 1 cup tomat puree
- Keju Cotija
Simmer daging sapi ing banyu watara 4 jam. Mbusak saka banyu lan supaya kelangan. Shred karo 2 percabangan utawa narik driji kanthi driji. Campur ing bahan sing isih (kajaba keju) lan simmer nganti 45 menit. Ndhuwur sop karo dicampur daging sapi lan sendok teh keju Cotija sing rusak.
Veggie Sopes
- 8 cangkir kaldu sayur
- 3 wortel, dikupas lan disigar
- 3 kentang gedhe, dikupas lan disigar
- 1 bawang bombay, dikupas lan disigar
- 5 cengkeh bawang putih, kupas lan disigar
- 2 zucchini kuning, dicincang menyang ½ inci kubus
- 2 zucchini ijo, disemprotake menyang ½ inci kubus
- 1 sendok teh sacoro apik diced, wiji jalapeno
- 2 teaspoons lemah cumin
- 2 sendok teh oregano pepe
- 1 sendok teh uyah
- 1 liter minyak
- parsley kanggo hiasan (opsional)
Ing pot gedhe, nambah wortel duduh kaldu lan kentang lan nggawa menyang godhok. Ngurangi panas lan nggawa menyang simmer nganti 45 menit. Tambahake bawang lan ireng kanggo tambahan 15 menit.
Ing saucepan medium, saucepan zucchini, bawang putih, jalapeno lan bumbu ing minyak panas kanggo 8-10 menit. Wortel, kentang lan bawang bombay saka duduh kaldu lan saluran ing untu kertas.
Ndhuwur saben sope karo sayuran sing dibungkus, banjur lapisan sayuran sing disenengi. Nambah parsley kanggo dekorasi, yen sampeyan seneng.
Bean lan Keju Sopes
- 4 cangkir disajur kacang buncis
- 16 ons / 450 gram abang queso blanco (keju putih)
- 4 ons / 115 gram Cotija keju, crumbled
- 6 bawang bombay, dicincang
Ndhuwur saben sope kanthi 1-2 sendok teh celup queso blanco, malah sekitar pinggir. Heat panas ing ngisor broiler nganti keju wiwit gelembung lan coklat. Ndhuwur saben wiji kacang, keju Cotija, lan bawang bombay ijo.
Seafood Sopes
- 3 kg / 1360 gram udang sing dimasak, dibungkus lan dicincang
- 2 cucumbers, peeled lan coarsely disigar
- 1/4 tuwung minyak nabati
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 cangkir disigar cilantro
- 4 tomat, dideleh lan diced
- 2 sendok teh jus jeruk jus jeruk
- 1/2 cangkir disigar bawang putih
Tahan kabeh bahan lan nggunakake campuran menyang ndhuwur sopes. Mlayu sakwise cairan ing ndhuwur bisa nggawe sop soggy.
Diowahi dening Robin Grose