Meatballs Scandinavian gluten lan susu bébas uga enak kaya resep asli sing digawe karo krupuk utawa roti panggang lan susu. Gandum cilik, allspice, lan grated bawang seger nambah rasa gedhe kanggo resep Scandinavian klasik iki.
Resep iki diadaptasi kanggo masak tanpa gluten saka resep sing diterbitake ing Immanuel Cookery "dening Gereja Immanuel Lutheran ing Eden Prairie," Meatballs Denmark. "
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound daging babi lemah
- 1/2 pound daging sapi lemah
- 1 bawang bombay (anyar grated)
- 1/2 cangkir crumbs-free crumbs (sacoro apik disentuh; aku nggunakake Glutino Brand Vegetable Crackers. Utawa, sampeyan bisa nggunakake garing
- gluten-free bread crumbs with good results)
- 2 tablespoons pati pati (utawa cornstarch)
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 plus 1/8 sendok teh nutmeg
- 1/8 sendok teh allspice
- 1 endhog (diantemi entheng)
- 1/2 cangkir santen (utawa susu pengganti susu tanpa susu favorit)
- 1/2 cangkir pati kentang (utawa cornstarch kanggo muter roti bakar sadurunge pan wajan)
- 2 cangkir kaldu daging sapi tanpa gluten (Aku digunakake Pasifik Natural Foods merek Daging Sapi Organik)
- 2 tablespoons pati kentang (utawa glepung beras manis kanggo thicken gravy)
- 3 tablespoons shortening sayur-sayuran (kanggo meatballs Browning)
Cara Nggawe
- Sijine cris free-tanpa gluten ing tas plastik lan gunakake pin rolling kanggo nggoreng krupuk alus. Tambah krupuk sing perlu kanggo total 1/2 mangkok crumbs. Ing mangkok sing nyawiji gedhe gabungke daging babi utawa daging sapi, bubur bawang, crumbs krupuk, 2 sendok teh kentang utawa jagung, bumbu, lan endhog. Gunakake mixer listrik kanggo nggabungake bahan. Tambah susu klapa utawa pengganti susu sing paling disenengi. Beat ing dhuwur 1 menit.
- Bentuk daging dicampur dadi kira-kira 1 1/2 inci kanggo bal 2-inch lan nyithak saben bakso kanthi pati kentang utawa cornstarch. Aku nggunakake cangkir cup 1/8 tingkat kanggo mbentuk meatballs nanging sampeyan bisa nggawe wong cilik yen sampeyan seneng. Heat minyak sayur ing wajan gedhe. Meatballs coklat ing batch, ngowahi rame coklat.
- Mbusak bakso sing disemprotake saka kukus kanggo diisi ing piring. Ninggalake ngocok pan saka bakso sing diselehake ing skillet. Kocok 2 tablespoons pati kentang utawa cornstarch menyang 1/2 tuwung saka duduh kaldu daging sapi. Tambah campuran iki bareng karo stok sapi sing isih ana ing skillet. Tambah 1/4 sendok teh nutmeg kanggo kuah. Kocok lan simmer liwat panas medium nganti campuran bakal nambah. Tambahake bakso sing diselehake lan adhem nganti kurang luwih 15 menit.
- Kanggo ngawula mbusak bakso kanthi sendok lan tumpukan ing sajian hidangan gedhe. Sijine panas sajian bakso.
Pènget: Tansah priksa manawa permukaan, peralatan, panci, lan alat sing gratis ora ana gluten. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar. Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.