5 Anggur Italia Kurang Anggaran

Anggur Italia sing paling misuwur mungkin ana ing Chianti, lan manggon ing Tuscany, mesthine nyatakake yen Classico Chianti apik pantes, nanging botol-botol sing rapi kasebut kerep dadi lilin ing tabel trattorias Italia-Amerika lawas ora kudu conto paling apik saka anggur sing misuwur lan kuna iki, lan ana akeh anggur Italia liyane sing ora bisa ditemokake ing sanjabane negara asal, sanajan uga gampang ditemokake lan cukup murah.

• 01 saka 05

  Primitivo, Salice Salentino, lan Negroamaro

  Aku tresna banget iki reds peteng saka wilayah Puglia. Padha cenderung duwe rasa woh resik lan cemlorot nanging isih seimbang karo rempah-rempah peppery lan tanpa ngasilake rasa manis utawa tannin sing overbearing. Padha gampang dicedhaki lan gampang diombe, dipasangkan apik karo panganan sing enak. (Tradhisi Joe cenderung nggawa sawetara conto sing apik banget lan uga dicithak kabeh, saka Epicuro.)

• 02 saka 05

  Nero D'Avola

  Iki minangka pethèt sing abang lan abang sing enak, wektu iki diarani Sisilia. Sing rada mirip karo Syrah / Shiraz, duwe werna kaya, peteng lan rada berasap, rasa pedhes. Saliyané iku uga pizza, pasta abang saos tomat utawa daging sapi. (Uga kasedhiya ing Trader Joe saka Epicuro kanggo introduksi apik.)

• 03 saka 05

  Rosato

  Rosé sacara umum isih nglawan reputasi umum ing sanjabane Perancis, saengga wis diapresiasi manawa ana apa-apa. Apa iki, bener? Ing dina liyane, kanca ngandika marang aku, "Rosé tansah apik, nanging ora gedhe ." lan sing cukup akeh sumsum - nanging rosé ora nyoba kanggo dadi anggur apik kanggo bakal revered. Iku aperitivo anggur gedhe lan utamané apik kanggo dina panas panas, kanggo picnics lan soko lampu, sumilir lan nyenengake sing ora bakal nyebar rasa alus utawa nggawe sampeyan ngantuk. Ana akeh roses garing sing ora manis, nanging ngemot fruity utawa rasa mineral. Italia kurang dikenal kanggo rosato , nanging isih ana tradisi sing dawa. Rosato saka sisih lor (Veneto, Friuli-Venezia Giulia lan Trentino-Alto Adige / Südtirol), cenderung dadi pengatus lan luwih alus, nalika ing sisih kidul (Calabria, Sisilia, lan Puglia) isih garing nanging wutuh.

• 04 saka 05

  Lambrusco

  Lambrusco rada unik: anggur abang jambon sing ditenun. Dadi, kaya rosato , iku minangka minuman panas musim panas lan aperitivo . Sanadyan, uga kaya rosato , iku nduweni reputasi sing luwih tuwa . Saiki, ana papat resmi DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (seimbang), Lambrusco di Sorbara (alus lan wangi), Lambrusco Reggiano, lan Lambrusco Grasparossa (sing luwih kompleks) di Castelvetro lan conto sing paling apik yaiku garing, garing lan ureus - sampurna kanggo musim semi lan musim panas.

• 05 saka 05

  Fragolino

  Aku ragu-ragu babagan kalebu iki, amarga, ora kaya sing liyane ing dhaptar iki, iku angel banget kanggo nggoleki - malah ing Italia! Akeh ersatz versi fragolino sing ana, lan padha cukup njijiki - anggur karo sirup manis banget, sirup stroberi gawean sing ditambahake. Sing ora nyata fragolino ! Fragrant fragolino yaiku anggur abang utawa jambon sing digawe saka anggur Isabella utawa fragva uva ("anggur stroberi") lan anggur pencuci mulut kanthi subtle, delicate, flowery, lan fragrant flavor. Iku angel kanggo njlèntrèhaké, nanging cukup fantastis. Nalika manggon ing Italia, kanca-kanca sing bakal tuku langsung saka produser, unbottled, utawa " sfuso ". Aku banjur nyebataken, amargi, yen sampeyan wonten ing Italia lan kepengin duwe kesempatan kanggo ngrasakake, mesthine kudu - iku minangka salah sawijining anggur favoritku.

  (Deleng uga: "Anggur Terbaik Sampeyan Ora Bisa Tuku: Fragolino," saka Petani Modern)