Resep iki kanggo dumplings kentang, dikenal minangka kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee), saka Silesia, sawijining wilayah ing Polandia sing ana ing Republik Ceko lan Jerman.
Digawe karo kentang masak, pangsit Silesian ora kaya jinis liyane. Padha gummy ing tektur lan sampeyan 'd sumpah padha bisa seger, nanging sing cara padha mestine dadi. Kluski śląskie biasane dianggo minangka sajian sisih karo panggang saka angsa panggang utawa panggang daging babi, utawa minangka hidangan utama karo bawang karamel utawa daging babi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg kentang (peeled and cooked in salted water)
- 2 endhog gedhe (diantemi)
- 1 sendok teh uyah
- 1 1/2 cangkir tepung kentang (luwih utawa kurang)
- 1 sendok teh pati kentang
Cara Nggawe
- Mash, beras utawa tlatah kentang sing wis diiris. Transfer menyang mangkuk gedhe lan campuran karo endhog lan uyah. Nambah minangka akeh 1/2 glepung cangkir (utawa luwih) sing perlu kanggo nggawe adonan gulung.
- Pasang pot banyu salted gedhe menyang godhok. Jiwitake potongan adonan lan muter antarane telapak tangan menyang ukuran werni golf utawa oblong 2 inci. Yen sampeyan duwe 12 pangsit, lebokna menyang banyu sing nggodhok. Nalika dumplings munggah menyang permukaan, godhok tambahan 5 menit. Nyoba kanggo ndeleng manawa dumpling wis rampung. Mbusak kanthi sendok slotted menyang colander. Baleni karo adonan dumpling sing isih ana.
- Sajati karo nggoreng daging panggang utawa unggas, utawa nyawisake bawang caramel utawa daging bacon gorengan lan nggoreng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 377 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 16 g |