Panyerengan udan iki gampang digawe dening pambungkus udang ing wonton wrappers, banjur nggorengake panedhaan manis sing enak sing enak disedhiyakake dhewe, utawa nganggo saus cabe Thai kanggo dicelup. Perasaaan Thai mbantu nggawe appetizer Asia klasik iki luwih apik, nalika tetep gampang disusun. Aku nemokake yen 15 iwak gedhe yaiku jumlah sing sampurna kanggo nggawe ing siji wektu, nanging aran gratis kanggo pindho resep yen sampeyan duwe kanca utawa loro kanggo mbantu sampeyan mbungkus. Apel udang iki apik banget kanggo partai utawa minangka appetizer kanggo acara apa wae. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 15 udan mentah gedhe (buntut sing ditinggalake utawa dibuwang supaya gampang dipangan)
- 15 wonton wraps
- 1-2 cangkir lenga (lenga klapa, jagung, utawa lenga sehat liyane)
- 1 endhog (diantemi)
- 3-4 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1/4 cangkir seger katumbah / godhong cilantro lan wêsi (sacoro apik disigar)
- 2 sendhok teh. kecap iwak (utawa soy sauce)
- 1 tbsp. saus kerang
- 2 sendhok teh. gula coklat
- 1 cili abang (minced utawa 3/4 sendhok teh digodhog, utawa 1-2 sendhok kecap)
- Opsional: 1 botol sauce Thai manis
- Liyane: 1 sendhok teh. cornstarch
Cara Nggawe
Petunjuk: Kanggo bantuan udhur lay flat, ora nggulung, nggawe potong ing sak ngisore udhara udhara (kaya-kaya wis mrico). Iki bakal nggawe bungkus luwih gampang.
- Selehake udang ing mangkuk lan tuwuhake papak, katumbah, iwak utawa soy sauce, saus tiram, gula abang, lan cabe. Manawa katumbah sacoro apik disigar kanggo rasa paling apik.
- Tali uga disisihake kanggo marinate 10 menit (utawa nganti 30). Sauntara, nyiyapake wajan kanggo wajan. Aku seneng nggunakake wajan cilik utawa wajan, kaya cara iki kurang lenga wigati (sampeyan pengin lenga kurang luwih 1 inci).
- Mengkurake udan maneh sadurunge ngemas. Kanggo mbungkus, lay metu wonton pambungkus pisanan ing diagonal. Suntikake permukaan kabeh karo endhog sing dianterake, banjur posisi udan ing horisontal ing tengah (kanthi buntute nemplek ing pojok kiwa). Gulung tikungan tengen ing ngisor udhara udakara, banjur pungkasi ngisor lan tusuk. Gulung alon-alon nganti rampung lan pencet kanthi cepet kanggo segel.
- Panggonan udhut sing dibungkus ing piring sing disuntelake karo cornstartch (kanggo mbungkus wadah).
- Panasna lenga liwat panas dhuwur. Kanggo nguji yen lenga cukup panas, dicelupake ing salah sijine udhut sing dibungkus - yen wiwit ngisep lan masak, lenga siap. Fry udang dibungkus babagan 1 menit saben sisih, utawa nganti coklat peteng lan renyah. Sawise tumpukan pisanan sampeyan, kenceng panas nganti medium. Pipis ing tuwung kertas utawa andhuk pawon sing resik.
- Mlayu langsung uga (padha gedhe dhewe), UTAWA karo kecap sambal manis Thai kanggo dicelup. Panyerat iki bisa katahan ing oven sing panas (ditemokake) nganti nganti 1 jam yen dikarepake perusahaan. SEKECA!