Resep iki prasaja kanggo nyiyapake, nanging tansah apik banget. Sampeyan bisa nyemprotake udan lan nggawe lemon lemon sing gampang sadurunge, sing ndadekake sajian gedhe kanggo njelajah ruangan. Wajan ndadekake panedhaan gedhe uga minangka hidangan utama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Aioli:
- 1 tuwung mayonnaise
- 2 tablespoons minced seger
- tarragon
- 2 cengkeh bawang (minced)
- 1 tablespoon grated lemon zest
- 1 tablespoon jus lemon seger
- Jiwit saka cayenne
- Garam lan mrica ireng anyar, kanggo rasa
- Kanggo udhara:
- 2 kg udang
- peeled and deveined )
- 1 sendok teh minyak zaitun (ora prawan ekstra)
- 2 teaspoons paprika garang
Cara Nggawe
1. Nggawe aioli : Ing mangkuk cilik, klumpukne mayonnaise, tarragon, bawang putih, lemon zest, jus lemon, cayenne, lan uyah lan mrico kanggo rasa. Tutup lan refrigerate nganti dibutuhake.
2. Masak udang: Ing mangkuk medium, gabungke udang, lenga zaitun, paprika, lan uyah. Mundhut saksine banjur tusuk udhara ing tusuk (Wigati: Yen nggunakake lobster prongs, paling apik dhisik kudu rendhem tusuk kanggo saperangan jam ing banyu supaya ora diobong ing panggangan).
3. Mangan panas panggangan gas nganti medium-dhuwur utawa nyiapake geni areng medium-panas. Panggang udang 2 nganti 3 menit saben sisih, utawa nganti mung dimasak. Sijine udhara panas karo lemon aioli ing sisih.
Cathetan Resep:
• Aioli sacukupe ana mayonnaise gawe omah, digawe karo kuning telur, minyak, Dijon mustard, lan bawang putih, lan duwe variasi tanpa wates. Versi iki, sing digawe karo lemon lan papak iku klasik Prancis, nanging sampeyan bisa ngresiki campuran karo kabeh jinis jus cemilan, saus panas (kayata sriracha), lan jeruk liyane saka lemon.
• Udan gedhe utawa ekstra sing paling apik kanggo manggang, amarga ora pati garing. Gunakake udan ukuran sing padha kanggo masak, lan aja ngulungake wong-wong mau kanthi cedhak ing tusuk.
• Deveining udang cilik iku opsional, nanging ing udheng luwih gedhe, urat usus ireng luwih gedhe lan bisa dicithak, mula kudu dibungkus.
• Udang sing tanpa cacat kudu didhahar kanthi cepet, lan kudu dimasak kanthi cepet. Udang masak bisa didinginkan nganti telung dina. Udang masak utawa uncalan bisa dibekukan nganti 3 wulan lan dicelupake ing kulkas.
• Udang diarani miturut ukuran asring, sing becik digunakake minangka ngukur nalika tuku kanggo terus-terusan. Kanggo udak cilik, cacahé ana 51 nganti 60 saben pound. Ukuran sing luwih gedhe dilabeli karo U sadurunge angka kasebut. Contone, U / 12 tegese ana udakara 12 ing siji kilogram.
Resep disunting dening Kathy Kingsley
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Sodium | 1,088 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 38 g |