Salad pengemban , utawi çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), minangka favorit ing Turki lan Yunani ing ngendi tomat seger, cucumbers, lan mrica ijo sing manis lan akeh ing mangsa panas.
Salad iki wis dadi "salad wong" saindhenging donya iki kanthi bahan-bahan sing murah lan murah. Iku alternatif becik kanggo salad ijo, lan dadi banget karo menu piknik lan daging panggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tomat gedhé (luwih becik dipanggang anggur)
- 2 cucumbers (tenan)
- 1 lada mrico (ijo, utawa lada ijo liyane [sampeyan uga bisa nggunakake mrico panas])
- Opsional: 1 bawang bombay (abang, disigar)
- 1 tablespoon parsley (dicincang)
- 1/4 cup lenga zaitun (ekstra-prawan)
- 1 sendok cuka (anggur abang, utawa jus lemon seger)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1/2 tuwung
- feta (utawa keju putih Turki, crumbled)
- Garnish: Turki utawa
- Olives ireng Yunani
Cara Nggawe
- Ngumbah lan garing. Kanthi piso cukur sing cetha, kulitake tomat banjur dijenengi dadi catu, sing ati-ati supaya ora bisa ngremuk daging.
- Copot godhong lan wiji saka mrico lan pilake timun lan bawang bombay opsional. Dadu kabeh dadi mubeng babagan ukuran sing padha karo tomat.
- Sijine kabeh sayuran dodol ing mangkuk porsi, nambah parsley lan jempol alon kanthi driji.
- Ing jar utawa shaker kosong, gabungke lenga, cuka, uyah, lan lada lan goyangake kanthi apik. Pour dicampur ing salad.
- Ndhuwur salad karo feta, zaitun ireng, lan parsley dicithak liyane.
- Ayo salad sing sawetara menit sadurunge porsi. Nduwe roti crusty sing gampang kanggo dicelupake ing jus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 253 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |