Turkish salep (sah-LEP) yaiku sejenis minuman panas lan panas sing digawe kanthi susu panas lan gula sing dikukus karo glepung sing digawe saka tuber anggrek liar. Sawise instruksi resep ing ngisor iki, ndeleng informasi liyane babagan ngombe menarik iki.
Punika resep salep sing bisa digawe ing ngarep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gandum (salep, utawa pati gandum)
- 2 sendok teh gula
- 4 cangkir susu (kabèh)
- Garnish: kayu manis
Cara Nggawe
- Ing saucepan cilik, aduk glepung salep utawa pati gandum bareng karo gula. Tambah susu lan aduk alon nganti gula dissolves.
- Sirahe semangat sing kurang, aduk dicampur ing suhu rata-rata nganti kenthel, kira-kira 10 menit.
- Tuangake oyote dadi cangkir panas lan sprinkle ing ndhuwur saben kayu manis.
Kabeh babagan Salep
Ing Turki, anggrek sing ayu lan eksotis nandhang liar ing alas, alas lan malah ing pinggir dalan.
Nanging, ora mung kanggo perdagangan kembang nanging uga minangka salah sawijining bahan utama ing salep.
Sakwise tubers anggrek dipanen, dijenengi, direbus, dikumbah banjur ditumbuk dadi glepung nggoleki sing ngombe arum sing unik, rasa earthy lan tektur krem.
Susu lan gula dimasak bebarengan karo glepung iki nganti dadi kandel lan sugih. Sawise susu panas wis diketokake, saben cangkir wis disiram karo jumlah kayu manis lan lenga panas sing dikonsumsi. Ana apa-apa sing luwih apik tinimbang cangkir kukus saka salep ing dina mangsa kadhemen.
Versi salep sing beda-beda ana ing saindhenging Eropah Timur lan Timur Tengah, utamane ing negara-negara sing sapisan dadi krajan Ottoman. Salep uga dadi populer ing sanjabane wates kekaisaran sadurunge tèh lan kopi dadi norma.
Punika malah nyariosaken bilih versi salep ingkang dipundamel kanthi anggrek asli saking pulo-pulo Inggris dipunlayani ing kamar teh ing basa Inggris ing abad kaping 17 lan 18.
Salep Is Prized for Qualities Healing
Ing Turki, salep diarani ora mung kanggo rasa seneng nanging uga kanggo kesehatan. Punika ngandika kanggo ngredhakake dodo lan bronchitis dodo, dadi apik kanggo jantung, ningkatake tingkat energi lan kepinginan seksual. Iku uga dipercaya kanggo ngredhakaké konstipasi.
Salep Dina iki
Sayange, popularitas ngombe endhog iki nganti abad kepungkur wis nyebabake nyuda populasi anggrek liar ing Turki - saéngga ngekspor salep asli saiki wis diwatesi.
Akibaté, versi salep sing wis dianggo nganggo jinis-jinis liyane pati minangka thickeners wis dadi populer ing taun-taun pungkasan.
Paket iki bisa dicampur karo susu panas utawa banyu lan bisa ditemokake ing pasaran ing saindhenging negara.
Wilayah ing sekitar provinsi Kahramanmaraş ing sisih kidul Turki dikenal minangka budidaya anggrek kanggo produksi salep. Akeh panganan panen saka wilayah iki uga ngandhut glepung salep kaya es es lan panganan susu .
Where to Find Salep
Yen sampeyan cukup beruntung kanggo lelungan ing Turki, sampeyan bisa uga tuku sawetara tepung salep asli kanggo njupuk omah karo sampeyan. Bazaar rempah-rempah sajarah kutha iki minangka panggonan sing apik kanggo miwiti. Yen sampeyan manggon ing luar Turki, sampeyan uga bisa nyoba pasar Turki, Yunani lan Timur Tengah utawa ing situs web sing ngedol bahan-bahan Turki.
Siap, versi pre-packaged campuran ngombe salep bakal luwih gampang golek. Kaya paket coklat panas , mung nyampur bubuk kanthi susu panas utawa banyu.
Yen sampeyan ora nemokake tepung asli 'salep', sampeyan bisa ngganti karo pati gandum.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 10 g |