Ing seni kuliner, istilah konveksi nuduhake cara transfer panas ing ngendi pangan dipanaskan dening sumber panas sing obah kayata udhara panas ing oven sing disebarake dening penggemar.
Gerakan uap utawa gerakan banyu sing nggodhog ing pot uga minangka conto saka konveksi. Amarga konveksi ngirim sirkulasi panas, proses akselerasi kasebut bisa cepet.
Njupuk, contone, oven konveksi, sing saliyane ngasilake panas, uga ngurusi hawa panas kanthi nggunakake penggemar.
Pangan bakal luwih cepet ing oven jinis iki tinimbang ing sawijining konvensional. Bakal uga coklat luwih cepet, amarga oven konveksi jeblugan udhara panas sing luwih panas ing permukaan panganan.
Yen sampeyan nggunakake pawon konveksi, sampeyan mung bisa ngolehake efek konveksi yen panganan ora ditemokake.
Aneh, malah nggorengake panci sup bakal dianggep minangka wujud konveksi, amarga nyebarake panas saka ngisor pot ing sajrone sup.
Deleng uga: Konduksi