Salmon Grilled Thai iki nduweni gabungan saka papat rasa Thai gedhe: pedhes, asin, manis lan ora nguntungke. Digawe karo herbal seger lan rempah-rempah, salmon iki mung nyanyi karo rasa nanging ora ngerteni rasanya alami sing enak saka iwak kasebut. Marinade yaiku variasi pasta sihir tradisional Thai - campuran khusus bumbu seger lan rempah-rempah sing mung bakal ngembang. Kerjane apik karo salmon lan jinis iwak liyane. Yen sampeyan seneng rasa rasa Thai, menehi sajian iki!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-3 fillet salmon (utawa steak)
- Kanggo Marinade:
- 1/2 coriander (utawa cilantro, godhong, lan disigar)
- 4 cengkeh bawang putih
- 1/2 sendok teh mrico putih (lenga putih utawa lada putih kabeh yen nganggo pestle & mortir)
- 1 1/2 tablespoons
- iwak saos
- 2 sendok teh minyak kelapa (utawa lenga sayur-sayuran)
- Kanggo Sauce Side:
- 1/4 tuwung jus jeruk
- 2 sendok makan katumbah (utawa cilantro dicincang)
- 1/2 sendok teh mrico (lemah putih)
- 3-4 cengkeh bawang putih
- 2 sendok iwak saos
- 1-2 cabe (Serrano utawa Jalapeño utawa 1/4 kanggo 3/4 sendok teh dikumbah flakes chili)
- 1 sendok makan kecap
- 3 séndok gula (coklat)
- 2 sendok teh santen
Cara Nggawe
- Nyelehake kabeh bahan marinade ing prosesor pangan utawa helikopter mini. Proses uga kanggo nggawe paste spice Thai sing arum (pestle & mortir uga bisa digunakake kanggo nggawe tempel iki).
- Bilasake salmon lan garing. Nyelehake mangkuk lan slamake sabun / tempel ing saindhenging iwak, supaya kabeh permukaan dilindhungi. Marinate 10 menit utawa nganti 24 jam.
- Kanggo nggawe saus sisih, mung gabungke kabeh bebarengan ing tuwung, aduk kanthi apik kanggo ngeculake gula. Banjur rasa-nyoba, nggoleki rasa buncis sing seimbang antara manis, asem, pedas lan asin. Tambah jus jeruk nipis yen asin utawa manis kanggo rasa sampeyan. Yen banget pedhes, nambah susu klapa. Disisihaké.
- Panaskan panggangan lan sikat kanthi lenga sayur-sayuran. Panggang salmon, saéngga saben potong kanggo masak sawetara menit sadurunge ngganggu / ngowahi (iki bakal nyegah daging supaya ora nyuwara). Baste pisanan sampeyan nguripake karo sawetara sisa marinade. Salmon dimasak nalika daging jero wis ora ana maneh tembus.
- Sijine salmon karo beras utawa salad, ditambah sauce ing sisih (cathet: sauce iki biasane dilayani ing suhu kamar). Salad gampang sing apik karo sajian iki yaiku Easy Thai Cucumber Salad .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 972 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 2,188 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 88 g |