Ayo padha ngobrol babagan rong panganan desserts Aku tresna, cheesecake lan baklava. Padha apik, sugih lan muasake kanthi cara sing paling nyenengake. Aku seneng banget, nanging ora biasa. Nanging kanca-kanca ngusulake aku sijine bebarengan ing wangun cheesecake baklava, utawa cheesecake baklava yen sampeyan seneng. Ing wiwitan, aku seneng banget. Banjur aku wiwit mikir yen aku ora bisa nglakoni apa-apa sing kaya mangkono supaya aku ora seneng mangan. Iki njupuk wektu lan pikiran.
Iku ora dadi gagasan asline yen aku wis ndeleng roti kanthi tradisional golek cheesecake lan lapisan baklava ing ndhuwur. Lan, kanthi temenan, aku seneng banget. Iku bakal kaya ngurutake loro panganan desserts nanging aku pengin tenan nggabungake loro.
Awit bahan utama baklava yaiku adonan phyllo, kacang lan sirup, aku nyawang cara kanggo nggabungake kanthi individu. Adonan phyllo ndadekake kerak sing apik lan aku wis digunakake kanthi cara sing kaya mengkene sadurunge kanggo pastri liyane, manis lan gurih. Kacang-kacangan, pistachio favorit saya kanggo baklava, bisa kanthi gampang ngetokake adonan cheesecake. Kanggo sirup, phyllo ora ngandel lan mesthine perlu. Nanging aku terus adonan cheesecake kurang manis lan menehi akeh asam saka jus lemon kanggo ngidini sweetness ekstra ing sirup madu.
Putusan final? Ya, ya lan liyane ya! Sekeca.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 16 lembar adonan phyllo
- 4 sendok makan unsalted butter (dilebur)
- Kanggo Isi:
- 8 ons keju krim (ing suhu kamar)
- 1/4 cup gula
- 1 endhog
- 2 sendok teh jus lemon
- 2 tablespoons krim sing ora nguntungke (sampeyan bisa ngganti yogurt gaya yogurt)
- 1/4 tuwung kabeh glepung waé
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 cup pistachios (shelled, chopped)
- Kanggo Sirup:
- Gula 1/2 cup
- 1/2 gelas banyu
- 1/4 cup honey
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 potong uyah
Cara Nggawe
Pre-panas ing oven nganti 350 derajat.
Nggawe cheesecake kanthi nggabungake keju krim kanthi gula, jus lemon endhog, krim sing ora nguntungke (utawa yogurt Yunani), glepung lan garam nganti campuran.
Elinga yen aku digawe ing rong 4 "babak mini-panci spring-shaped nanging sampeyan uga bisa nggawe ing siji 8" telusur.
Nyebar lapisan adonan phyllo liwat saben wajan lan sikat nganggo butter sing ilang. Tambah 8 lembar liyane kanggo saben wajan, nganggo butter sing diselehake ing saben sheet.
Ngidini kothak adhine kanggo nyerang panci.
Pour cheesecake sing diisi merata menyang saben wajan lan sprinkle ing pistachios sing disigar. Lempengake pinggir adonan phyllo liwat cheesecake. Aja kuwatir yen nggawe sampurna. Iku bakal crumple munggah alamiah. Sikat ing butter luwih sithik lan dilebokake ing sheet manggang. Panggang ing oven nganti 20 menit, banjur nutupi kerak phyllo browned loosely karo aluminium foil lan terus baking kanggo tambahan 20 menit.
Gawe sirup kanthi nambahake gula, banyu, madu lan jus lemon menyang pot lan simmering alon nganti gula larut. Nalika cheesecakes wis rampung, mbusak saka open lan supaya kelangan mung nganti sampeyan bisa mbusak saka wangun spring. Tuang sirup madu saben siji lan supaya njagong sajrone sawetara menit supaya bisa diobong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |