Ing basa Yunani: συναγρίδα στύρνο, diucapaké ndeleng-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Aku seneng kancil lan dentex abang , nanging aku mung bisa nemokake ing bagian beku pasar ing desa cilikku. Iki minangka resep sing gampang kanggo nggawe, lan sajian sing apik ditepungi karo sajian panganan liyane sing uga diarani saus latholemono , lan salad ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/4 kilogram képe abang (wutuh lan beku utawa dentex)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- Kanggo Latholemono (Oil and Lemon) Sauce:
- 1/4 cangkir lenga zaitun tambahan
- 4 tablespoons jus lemon (2 lemon)
- Garnish: 1/3 tuwung coarsely disigar seger flat-leaf parsley
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 395F (200C).
Bubuk iwak karo lenga zaitun lan mbungkus kanthi individu ing foil. Panggonan ing telusur panggang lan panggang ing 395F (200C) sajrone sak jam.
Unwrap iwak. Kanthi garpu, alon-alon copot kulit lan sirah. Bukak iwak saka ndhuwur (sirip) menyang rong potong. Copot jeroan lan balung. Nguripake iwak kasebut lan kanthi teliti, copot kulit saka sisih liyane.
Digabungake lenga zaitun lan jus lemon nganggo whisk utawa blender.
Nyelehake iwak ing lapisan siji sajian sajian. Sprinkle karo uyah, mrico, lan parsley. Sendok latholemono ( saos lenga lan lemon) liwat iwak lan ngawula.