Panettone minangka sajian prasaja sing becik, kanthi cara kerja sing intensif - mbutuhake sawetara dina fermentasi kanggo ngembangake rasa. Resep panettone iki luwih cepet kanggo nggawe - mung siji wektu ningkat - lan nduweni rasa manis lan jeruk manis.
Panettones nggawe peparing gedhe kanggo preian lan bisa ukuran apa wae; panettones individu cilik sing nyenengake lan menehi. Panettones asring dipanggang ing cetakan kertas khusus sing bisa dipesan online utawa tuku ing toko masak kelas menengah. Kertas warnane, roti panci utawa kaleng kopi uga dianggo kanthi apik kanggo presentasi. Drizzle cepet frosting liwat ndhuwur kue kanggo hiasan ekstra cilik utawa mung bledug ndhuwur karo powdered gula.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup whole milk
- 1 1/2 sendok teh jamur
- 4 1/2 nganti 5 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 12 tablespoons butter
- 1 1/8 cangkir gula
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 3 endhog
- 4 yolks endhog
- 1 sendok vanilla
- 1 liter jus jeruk
- 1 tablespoon zest orange
- 1 sendok makan lemon zest
- 1 1/2 cup raisins (utawa kismis emas, currants, citron cincang, lan / utawa kacang cincang)
- 2 tablespoons butter (dilebur)
- 1 endhog (kanggo cuci endhog)
Cara Nggawe
- Susu susu ing panas sing panas nganti entheng tekan, kira-kira 100 F, lan copot saka panas.
- Nglakoake ragi lan 1 glepung cangkir. Campur lan adhep, tutup, kanggo 15 nganti 20 menit.
- Tambahake butter, gula, uyah, endhog (3 wutuh lan 4 yolks), vanilla, jus jeruk, lan oranye lan lemon kanggo mangkuk prosesor pangan. Denyut nganti mentega dicampur lan dipecah banjur dicampurake dicampur.
- Tambah campuran ragi lan detak sedhela.
- Tambah glepung sing isih disimpen, siji tuwung sajrone wektu, lan pulsa nganti adonan diwiwiti bebarengan.
- Pour ing adonan - bakal lengket lan udan - ing counter ringan lan sprinkle kacang lan kismis ing ndhuwur. Gunakake adonan celup utawa spatula gedhe kanggo melu lan adonan ing adonan, nambah glepung sing luwih cilik yen perlu, nganti adonan dicampur alus lan alus; bakal tetep lengket.
- Nggunakake tangan sing digodhog, adhepake adonan menyang werni lan adhepake adonan kasebut ing cetakan panterone berdiameter 6-7 inci, pan roti utawa warung.
- Sikat ing ndhuwur adonan karo butter sing ilang banjur dilebokake ing panggonan sing panas. Supaya adonan munggah nganti 2 nganti 4 jam, nganti meh rong sasi. Sikat karo endhog sing diantemi.
- Preheat oven nganti 350 F. Panggang telesur nganti wis wungu, semu coklat lan muni rada kenthel nalika nutul alon-alon, watara 40 menit.
- Buang saka oven lan supaya kelangan.
- Gesek karo glaze yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |