Boten kados steak goreng pitik, steak goreng negara dipenuhi saos coklat kanthi lapisan sing rada kurang garing. Uga, steak iki diremesake kanthi saos sadurunge tahap pungkasan saka masak, supaya lapisan njaba disemprot karo rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Steak Negara-Fried:
- 1 1/2 kilogram
- bêsik steak cube
- Dash kosher uyah
- Dash anyar mrico mrico
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 2 cangkir susu seger utawa kurang lemak
- 2 cangkir lenga canola
- Kanggo Gravy Brown:
- 2 sendok makan minyak goreng canola saka daging sapi goreng utawa daging babi
- 1 1/2 tablespoons gandum kabeh-tujuan
- 1/2 cangkir susu seger utawa kurang lemak
- 1 1/2 cangkir nasi lemak ayam sing luwih murah
- Dash kosher uyah
- Dash anyar mrico mrico
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 275 ° F.
2. Nggawe steak: Enclose potongan steak pawon ing lembar lilin utawa kertas parchment. Nggunakake tenderizer daging utawa bal rolling, alon-alon ngundhuh steak supaya rada lan lembut. Mangsa steak karo uyah lan mrico.
3. Nyiyapake stasiun roti kanthi nyampurake glepung glepung 2 karo uyah lan uyah ing mangkok gedhe. Ing medium cangkir cethek, whisk 2 cangkir susu karo uyah lan mrico.
4. Isi wajan gedhe utawa wesi wesi kanthi cukup minyak kanola kanggo ngukur jero 1/4 inch. Panutup lenga panas ing dhuwur nganti panas.
5. Nalika lenga dipanas, dicelupake ing potong steak ing campuran susu kanggo jas, banjur ngrokok ing glepung woh-wohan, goyangake apa wae keluwihan.
6. Nambahake steak mawa roti menyang lenga sing digawe panas ing batch (ora overcrowd). Masak steak cukih nganti emas, kira-kira 3 nganti 4 menit saben sisih. Copot steaks, transfer menyang sheet manggang lan panggonan ing open supaya tetep anget.
7. Nggawe kecap kuah: Pour off kabeh nanging 2 sendok teh minyak canola saka telusur. Kalorake panas ing jero panas. Tambahake glepung lan whisk kanggo nggawe roux. Tambah susu lan pitik ayam, whisking kanggo campuran, lan cook nganti gravy teka menyang godhok. Ngurangi panas kanggo kurang, lan cook nganti gravy thickens menyang konsistensi dikarepake, bab 8 nganti 10 menit. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
8. Kanggo ngawula: Mbusak steak goreng negara saka oven lan transfer steak menyang wajan karo kuah. Sendok kuah ing steak lan supaya ngadeg sawetara menit sadurunge ngobrol.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1707 |
| Lemak total | 147 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 86 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 1,265 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 59 g |