Parkin minangka jinis gingerbread sing misuwur ing Britania, nanging beda-beda gumantung saka ngendi negara kasebut. Saben wilayah duwe versi dhewe, nanging sing paling misuwur, Yorkshire Parkin, digawe nganggo gandum.
Ing resep iki, kue Parkin tradisional diowahi dadi cookie - lan duwe kabeh rasa panas, rasa pedhes kue lan glepung alus saka oatmeal nanging ing bentuk biskuit. Biskuit ora nduweni tekstur kacang abang, nanging gandheng tetep ora kuwat lan yen ditahan kanggo sawetara dina dadi lengket, kaya kue.
Kanggo nyimpen Parkin Biskuit, mbungkus ing foil utawa tetep ing timah bis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ons / 110g butter lembut
- 2oz / 55g gula coklat peteng
- 3 Tbsp. ireng (molasses)
- Sirup emas 4 oz / 110g (utawa sirup jagung)
- 1 endhog gedhe (diantemi)
- 4 oz / 110g glepung awake dhewe
- 1/2 sendhok teh. baking powder
- Cilik uyah jiwit
- 3 sendhok teh. jahe lemah
- 1 sendhok teh. nutmeg
- 1/2 sendhok teh.
- rempah campuran
- 5oz / 120g oatmeal medium
Cara Nggawe
- Nutupi sheet baking gedhe kanthi lembaran kertas greaseproof lan akeh grease karo butter.
- Gumpalan mentega lan gula Sajrone jembar gedhe, mangkuk manggang nganti entheng lan krim - gunakake pemutih listrik supaya luwih gampang yen sampeyan pengin. Nalika isih nggodhog, alon-alon nambah treacle ireng, sirup emas lan endhog diantemi.
- Ing mangkuk liyane, sift bareng glepung, bubuk manggang, uyah, lan kabeh rempah-rempah, aduk ing oatmeal. Banjur, kanthi nggunakake sendok logam, nyuntikake bahan-bahan kang garing menyang mentega, gula lan campuran endhog.
- Yen dicampur, yen dicampurake garing garing nambah susu sing cilik nanging dadi ati-ati, sampeyan ora pengin campuran dadi banget udan. Adonan kudu mantep lan ora bisa disentuh.
- Selehake adonan ing antarane rong kertas greaseproof lan gulung nganti ketebalan sing meh. Pop kue sing isih ana ing kertas greaseproof menyang kulkas nganti garing. Ninggalake ing kono kanggo minimal 30 menit, maneh yen bisa. Sampeyan bisa uga ninggalake sewengi.
- Yen wis siap kanggo masak biskut, panas oven nganti 350 ° F / 180 ° C / gas 4.
- Cut keuangan karo potongan cookie kanggo ukuran sing dikarepake.
- Masak roti ing batch kanthi nyelehake ing sheet baking sing nyedhiyakake kathah ruangan ing saben biskuit (bakal nyebarake sethithik nalika masak)
- Panggangan kanggo 10 menit, utawa nganti coklat peteng, ing preheated oven. Biskuit mesthine tegese nanging ora angel, dheweke bakal ngrewes nalika nglangi.
- Sawise masak, mbusak sheet saka oven, ninggalake biskuit ing tray sajrone 5 menit, banjur kasebut kanthi teliti, banjur copot, banjur ninggalake kanthi cepet ing tray kawat kawat. Mangan nalika kadhemen.
- Sembarang adonan sing digulung, utawa biskuit sing nunggu ing oven kudu diuripake ing kulkas utawa bakal ngetokake nalika adonan anget lan dadi angel dipindhah menyang lembar manggang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |