Fatayers yaiku pényawa savory Timur Tengah. Sanajan padha biasane diisi daging, versi bayem cukup umum nanging uga bisa ditemokake diisi keju lan za'atar. Biasane cilik lan segi telu ing wangun, pai cilik iku jajan utawa panganan sing sampurna. Padha uga nyimpen ing lemari es sing ndadekake gampang kanggo nggawe lan becik kanggo kemasan ing piknik utawa dalan dalan.
Gumantung ing negara utawa wilayah ing Timur Tengah, endi para fatar dilayani, jeneng kasebut bisa duwe variasi. Fatayer bil-sabanegh yaiku carane versi gendut Libanon asring dikenal lan lemak jebneh minangka jeneng sing diwenehake kanggo versi keju.
Fatamine bayam kaya sing ditemokake ing spanakopita Yunani nanging nduweni beda kunci. Versi Yunani kalebu keju feta lan biasane dibungkus adonan phyllo. Bahan-bahan kasebut bener-bener umum ing masakan Timur Tengah, nanging fatamote paling kerep digawe karo adonan pastry beras adol.
Isih, Timur Tengah misuwur amarga akeh spin regional lan kulawarga ing resep-resep klasik. Dadi ora umum golek sayuran, jamu, lan rempah-rempah sing digunakake kanggo ngisi. Uga, sawetara wong nggawe wong nganggo phyllo utawa malah adonan ragi. Nanging sampeyan milih nggawe, sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 1 tuwung kabeh glepung waé
- Uyah 1/2 sendok teh
- 3 tablespoons sayur-sayuran utawa lenga canola
- 1/4 cup banyu
- Kanggo Isi Bayam:
- 1/2 kilogram bayam seger, sacoro apik disigar
- 1 cilik
- bawang bombay, dicincang
- 3 sendok teh seger
- jus lemon
- 2 sendok teh minyak sayur utawa canola
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 cangkir walnuts, disigar
- 1/8 sendok teh sumac
Cara Nggawe
Kanggo nggawe adonan, ing mangkuk medium, gabungke glepung lan uyah. Nambahake lenga lan miwiti adonan ing adonan. Sawise lenga diserap, tambahake banyu sing asat. Terusake dadi adonan elastis.
Wangun endhog dadi bola diameter 2 inchi. Tutup nganggo bungkus plastik lan nyisihake.
Preheat oven nganti 425 derajat.
Jumbuhake bayam lan direndhem ing banyu asin nalika sampeyan ngiseni sayuran. Ngilangke bayam lan garing kanthi jero kanthi tandhuk kertas.
Sampeyan uga bisa nggunakake salad spinner yen sampeyan duwe.
Kanggo nggawe isi, gabungke bayem sing wis dikumbah lan dicincang, bawang disigar, jus lemon, sayuran utawa minyak canola, uyah, mrico ireng, kenari sing dicincang lan sumac lemah.
Nggunakake PIN Rolling, muter saben werni saka adonan menyang bunder cilik lan nyelehake kurang luwih 2 teaspoons saka tumpukan menyang tengah saben siji. Nutupi tumpukan kanthi adonan kanthi ngangkat ends saka bunder menyang tengah lan mbentuk dadi segi telu. Jiwitake tutup ditutup kanthi driji.
Panggone kanggo 10-15 menit ing greased baking sheet, utawa siji diantrekake karo kertas parchment, nganti coklat emas.
Ngidini ngadhep babagan 5 menit sakdurunge.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |