Woh-wohan sing apik banget (lan enak) saka musim gugur iku minangka salah sawijining cathetan dhuwur sing bakal nyedhiyakake mangsa adhem. Pumpkins lan squash sing werna- werni minangka panganan utama, nanging apa sing kudu dilakoni? Salah siji cara sing paling apik kanggo nggawe wong-wong mau dadi chutney sing minangka cara sing apik kanggo ngreksa lan nyimpen kabeh sing gedhe.
Sawijining pucuk jajanan panggang sing diwasilis yaiku salah sawijining cara kasebut. Miturut sapisanan ngolah labu utawa squash karo gula abang lan rempah-rempah panas, waluh njupuk kabeh rasa uga caramelizing sayur-sayuran. Iki ditambahake karo basa rempah-rempah, cuka, jahe, lan apel, nggawe panganan sing sugih, kandel sing apik karo daging, game, lan keju. Simpen kanggo tabel Natal utawa Boxing Day uga, sampeyan bakal kepéngin sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir / 750g peeled waluh utawa squash (cubed)
- 2 teaspoons curry powder
- 2 sendok teh gula coklat lembut
- Jiwit uyah lan mrico
- 1 1/2 gelas / 250g kismis
- 1 1/2 gelas / 250 g gula coklat lembut
- 1 1/2 cangkir / 250g masak apples (kupas lan potong)
- 1 1/2 cangkir / 250g bawang (kurang luwih dicincang)
- 2 cangkir / 450 ml cuka sari buah apel
- 1 inch / 2,5 cm jahe seger (dikupas lan digosok)
- Jiwit uyah
Cara Nggawe
Preheat oven menyang 375F / 190C / Gas 5
- Baris tray manggang gedhe utawa timah panggang kanthi sheet kertas greaseproof.
- Masang mangkok saka waluh utawa squash menyang tray, sprinkle liwat wêdakakêna kari lan gula ngiring karo uyah lan mrico. Geser alon-alon muter mrica saka mrico, supaya kabeh dilapisi nganggo rempah-rempah.
- Manggang ing preheated oven nganti 20 nganti 25 menit nganti waluh utawa squash wis apik browned lan caramelized nanging isih rada tenan. Sijine siji.
- Nalika waluh ngobong, sampeyan bisa nyiyapake liyane saka chutney.
- Sijine kabeh bahan sing isih dadi stok utawa panci gedhe. Cukup tumpukan, ing urutan resep lan alon-alon aduk nganggo sendok kayu.
- Tempelake ing ndhuwur tungku lan nggawa menyang godhok sing lembut (aja cepet-cepet ngrampungake proses iki utawa sampeyan resik kobong chutney). Sawise nyedhaki godhok alus, biasane nyelehake nganti 20 menit menehi wektu adoh. Chutney bakal mulai ngetokake lan bakal mambu dadi gaib, supaya disiapake.
- Sawise waluh masak lan rada adhem, ditambahake ing chutney. Sawah panas, amarga sapisan ditambah sampeyan ora pengin masak dadi mush, nanging tetep ngetutake waluh cilik.
- Masak kanggo luwih 15 menit utawa nganti chutney kandel lan nggilap lan waluh isih terus munggah.
- Copot telusur saka panas, banjur adhem nganti 10 menit.
- Sauntara, sterilize kaca 6 x 1 lb (450g) utawa Kilner jar.
- Nggunakake corong utawa potongan panas, isi guci menyang ndhuwur gulu jar. Tutup karo tutup utawa kanthi Kilner, dering lan klip karet. Ninggalake kanggo kelangan.
- Chutney bakal tetep ing lemari simpenan nganti setaun nganti setahun. Sawise kabuka, simpen ing kulkas.
Alternatif kanggo Pumpkin:
Labu apik banget nanging sampeyan bisa nggunakake squash liyane ing cara sing padha ing resep chutney iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |