Kue Dundee tradisional teka, ora ana kejutan, Dundee ing Skotlandia. Kue kasebut khas sajrone kue-kue woh-woh sing sugih dening bunderan almond blanched ing permukaan kue.
Ana akeh versi Kue Dundee, kabeh sing ngaku dadi siji, nanging biasane ana kue sing sugih kaya kue sing apik. Kue iki kaya cedhak kaya aku bisa menyang kue sing asli, kayata almond, wiski, lan kulit jeruk.
Dundee uga minangka papan lair saka marmalade Inggris amarga saka kulawarga Keiller sing umume diakoni kanthi nyediakake sarapan sing paling dhisik, nyimpen sarapan. Kaya mangkene, kue Dundee murni lan bener bakal nyakup zest saka oranye saéngga nyantolake kanggo nggawe marmalade ing kutha. Resep iki nyakup sethithik sanget lan wis nduwe rega jeruk.
Minangka iki uga kue Skotlandia, secara tradisional, wiski malt bakal digunakake kanggo rasa kue. Nanging, manawa wiski ora dadi tipple, banjur bebas nggunakake brandy utawa malah sherry.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 1 / 2oz / 150g butter, rada lembut
- 5 1 / 2oz / 150g alus, coklat gula abu-abu
- Endhog endhog 3 gedhe
- Grated zest of 1 orange large
- 8oz / 225g glepung kosong utawa glepung kabeh-tujuan
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoons
- campuran rempah (Pumpkin Pie mix ndadekake alternatif sing apik)
- 1 lb / 450g woh garing -
- sultan, currants, lan raisins
- 2oz / 55g candied peel, dicincang
- 2oz / glg cherries, halved (opsional)
- 1 tablespoon malt wiski (utawa brandy yen seneng)
- 115g / 4 ons almond blanched kabèh
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 300F / 150C / Gas 2.
- Baris 8½ "/ 22cm timah cake karo greaseproof paper utawa baking parchment lan grease entheng karo butter sethitik.
- Selehake butter, gula, lan zest menyang mangkok roti lapis sing amba. Krim mentega menyang gula nganti entheng, Gamelan lan ono krime nggunakake salah siji garpu utawa whisk tangan listrik.
- Campur glepung kanthi wêdakakêna manggang lan bumbu campuran. Beat siji endhog ing mentega creamed, banjur ngalahake ing katelu glepung. Ulangi nganti kabeh endhog lan glepung digunakake.
- Nambah woh-wohan, lemes lemes, lan ceri (yen digunakake) kanggo dicampur lan aduk kanthi alus nanging - sampeyan ora pengin nambahake adonan cangkir sing akeh - nganti kabeh woh-wohan digabung menyang campuran.
- Pungkasan, ngempelake wiski kanthi nggunakake sendok utawa spatula.
- Sendok campuran menyang timah kue sing disiapake lan alon-alon tingkat permukaan. Masak sajrone oven nganti setengah jam, banjur atur almond blanched menyang bunderan ing ndhuwur lan bali kue menyang oven. Masak kanggo jam liyane utawa nganti kue iku jero, coklat emas.
- Bubukake jajan saka oven lan adhep-adhepan menyang rak adhem lan ninggalake jajan kanggo ngombe ing timah. Sawise digawe adus siap mangan.
- Kue tetep apik nalika disimpen ing kaleng airtight.
Cathetan ing Nggawe Dundee Cake:
Aja ngaso ing manggang kue iki, dhuwurake ing gula lan woh lan mbutuhake manggang alon supaya bisa ora bakar. Yen sampeyan aran panenane cepet banget ngedhunake panas, kabeh oven duwe idiosincrasi dhewe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 654 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 11 g |