Iki minangka saos krim sing apik kanggo nggunakake udang , scallops , lobster, utawa iwak. Saos digawe karo sentuhan sherry - mung cukup kanggo ngresiki rasa saka iwak utawa shellfish. Sendok sawetara saos soko halibut , haddock, snapper, utawa iwak putih cilik utawa panganan laut liyane.
Kacang polongan utawa pala Kreole sing anyar ditambahake opo lan bisa nambah rasa lan warna ekstra ing saos.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang putih cilik
- 1 tablespoon bawang merah sachet utawa disigar
- 1 sendok teh clam, udang, utawa basa lobster
- 1 tuwung
- heavy whipping cream
- 2 sendok makan sherry garing utawa anggur putih garing
- Dash kosher uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash mrica ireng anyar, kanggo rasa
- Dash paprika, opsional
- Dash Creole or
- Bumbu Cajun , opsional
- Pinch ground nutmeg
Cara Nggawe
- Melu butter ing panci cilik liwat medium-kurang panas.
- Pencet bawang putih utawa smash karo sisih piso lan banjur mince iku banget sacoro apik; nambah butter. Tambahake trikatuka lan clam basis. Saute kanggo babagan 1 menit.
- Tambah krim lan sherry; nggawa menyang simmer.
- Ngurangi panas lan garing nganti 5 nganti 8 menit, kanggo ngurangi saos nganti 1/4 nganti 1/3.
- Rasa lan nambahake uyah lan mrico, bebarengan karo bumbu liyane sing sampeyan seneng.
- Kanggo werna lan rasa ekstra, tambahkan sajian paprika, bumbu Cajun, utawa pala kanggo saus.
Tip
Dasar panganan laut nambah rasa, nanging sampeyan bisa ngilangi utawa nggunakake bouillon seafood utawa basa pitik yen perlu.
Ngawasi panganan panggang utawa iwak sing diisi karo panggang utawa beras karo nasi utawa pasta lan drizzle kanthi sawetara sendok saus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |