Iki ribs daging sapi succulent gedhe, mula jenenge balung dino, dheweke ora mung ngisi weteng, nanging tamu-tamune bakal clamoring kanggo resep. Menehi ribut raksasa sing becik iki ing cookout sabanjuré lan nyiyapake awakmu kanggo pujian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 5 kilogram / 1,8-2,2 kg. sapi rebus sapi
- 1/4 cup / 60 mL uyah halus utawa segara
- 2 sendok teh / 30 mL gula pasir
- 1 sendok teh / 15 mL mrica ireng
- 1 tablespoon / 15 mL chipotle chili bubuk
- Kanggo Saus:
- 1 tuwung / 240 ml ketchup
- 1/2 cup / 120 mL abang anggur garing
- 1/3 cup / 80 mL gula pasir
- 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun
- 1 tablespoon / 15 ml kecap
- 1 tablespoon / 15 ml cuka apel apel
- 1 tablespoon / 15 mL chipotle chili bubuk
- 1 sendok teh / 5 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL wêdakakêna bawang
- 1 sendok teh / 5 mL cumin
Cara Nggawe
Potong kelebihan lemak saka iga iga. Gabungan bubuk uyah, mrico lan cabe. Mumbutake tulang rusuk. Preheat grill lan nyiyapake ora langsung manggang kanthi telusur. Gulungake iga ing panggangan kocok lan tutup tutup. Masak kanggo kira-kira 3 nganti 3 1/2 jam liwat medium, ora langsung panas (nyoba kanggo njaga suhu ing suhu 265 derajat F. utawa 130 derajat C). (Kanggo luwih saka iga daging sapi sing disigar ndeleng Ribs daging sapi .)
Ing saucepan medium, nambah lenga zaitun, bawang putih, bubuk chipotle, lan cumin.
Allow panas liwat nalika aduk, kanggo 1 menit. Tambah anggur abang lan gula abang. Simmer kanggo 2-3 menit. Tambahake kecap asin, cuka, ketchup, lan saus Worcestershire. Simmer luwih cepet 2 menit. Dibusak saka panas, ngidini rada adhem sadurunge nggunakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 5,342 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |