Huevos rotos utawa "endhog sing rusak" minangka resep banget sing bisa dilakoni kapan wae. Iki minangka salah sawijining sajian sing paling populer ing tavern ing Spanyol . Spaniards luwih seneng mangan sajian goreng kentang goreng, sosis sosis utawa jamón lan endhog goreng kaya gorengan utawa nedha awan. Nanging, iku nyedhiyakake sarapan, utawa panas brunch uga.
Kanggo nyiapake resep rotu iki , cukup goreng kentang lan bawang lan ndhuwur nganggo sauséed Spanyol chorizo utawa chistorra sosis lan endhog goreng (masak alon-alon sisih munggah) lan sampeyan meh rampung! Sadurunge porsi, sampeyan kudu ngeculake endhog, ngeculake yolks mbukak gratis. Iki sebabe panganan sing enak disebut endhog iki!
Nalika tradisional rotu resep nggunakake daging ham Spanyol (jamón) utawa sosis (chorizo), sampeyan uga bisa ngetutake rotu huevos kanthi sauteed sayuran, sosis getih, daging babi, lada goreng ... opsi ora ana telu!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 bawang bombay gedhe
- 5 medium kentang
- 16 oz. (500 ml) minyak zaitun prawan kanggo frying
- 4 oz.
- Spanyol chorizo utawa Serrano ham utawa 1 sausage chistorra (saka Navarra)
- 5 endhog gedhe
Cara Nggawe
- Peel lan chop 1/2 saka trikatuka kuning utawa putih gedhe lan sauté ing sawetara sendok teh minyak zaitun ekstra prawan. Nalika bawang alus lan transparan, copot saka wajan lan simpen ing piring.
- Sabanjure, pil lan potong kentang ing lengthwise, banjur menyang "goreng." Kalorake lenga zaitun sing prawan ekstra ing wajan gedhe lan wenehi ngisor panas. Salt kentang lan goreng ing wajan. Nalika kentang rampung, copot kentang saka telusur kanthi spatula slotted. Dibagi ing antarane papat mangkok lan supaya dadi panas.
- Nalika kentang nggoreng , irisan chorizo utawa chistorra sosis. Pour 1 Tbsp saka lenga zaitun menyang telusur cilik lan aduk ing sosis. Banjur, mbusak sosis lan disisihake.
- Yen nggunakake obat Ham kaya Spanyol kaya Serrano ham utawa ham Iberia, aja masak. Cut irisan-irisan ham dadi cilik, digodhog kanthi ukuran lan dibagi antarane mangkuk.
- Sprinkle sosis utawa ham lan bawang sautéed kanthi roto-roto liwat kentang goreng ing mangkuk.
- Goreng endhog minangka lenga zaitun ekstra prawan nganti srengenge munggah. Cepet cook mau ing wajan lan minyak goreng kaya sosis sing dimasak. Tempelake siji nganti rong endhog saben mangkok lan sajroning panas. Mungkasi endhog sadurunge digawa - ing akeh restoran, dheweke bakal nglakokake tabel iki. Nggabungake roteng huevos kanthi irisan-irisan sing anget saka baguette seger utawa roti gaya desa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1219 |
| Lemak total | 122 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 86 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 15 g |