Sufganiot iku donat jajanan sing digorèng kanthi cara tradisional sing dipangan nalika festival Hanukkah Yahudi. Sufganiot utamané misuwur ing Israel. Lenga sing digunakake kanggo nggoreng donat kaya lenga sing diobong sacara ajaib, miturut crita Hanukkah, ing Candhi Kuno ing Yerusalem.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket (2 1/4 sendok teh)
- Ragi garing aktif
- 3 cangkir, ditambah 1 sendok makan glepung kabeh-tujuan
- 1/4 cup gula, dibagi
- 1 1/4 cangkir banyu (suhu kamar)
- 1/4 cup margarine (luwih ora dihidrogenasi, ilang)
- Dash saka kosher apik (utawa uyah segara)
- 2 yolks endhog gedhe
- Jeli utawa jam (strawberry dianjurake)
- Minyak goreng sing dikombinasi kanggo frying (canola dianjurake)
- gula bubuk kanggo garnish
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe adonan : Ing mangkuk cilik, gabungke ragi, 1 sendok gandum, 1 sendok teh gula, lan 1 sendok teh banyu. Nyampur, nutupi, lan ngaso nganti dicampur dadi foamy.
- Ing mangkuk gedhe liyane dicampurake glepung glepung 3 karo margarine, uyah, gula, lan yolks. Tambah campuran ragi ing campuran glepung. Alon alon nambah banyu nalika aduk. Yen adonan kasebut alus, tutup mangkuk kanthi andhuk tèh sing resik, lan disisihake ing panggonan sing panas supaya bisa nganti rong sasi, kira-kira 1 1/2 nganti 2 jam.
- Kanggo nggawe donat: Sawise adonan wis wungu, pucuk mudhun lan pindhah menyang permukaan floured entheng. Gulung adonan menyang 3/4-inch kekandelan. Gunakake cutter cookie bunder utawa kaca kanthi bukaan 2-1 / 2 kanggo 3-inch kanggo ngethok bunderan metu saka adonan. Selehake sele jeli ing tengah saben bunder, banjur tutup karo bunder adonan liyane. Priksa manawa 2 bunderan nylametake kanthi apik kanggo mbentuk bal ing tutup karo sele ing tengah. Nutup donat karo andhuk teh sing resik, rada lembab lan ngidini munggah nganti nguap, kira-kira 45 menit nganti 1 jam.
- Garing donat: Garis piring gedhe utawa platter nganggo pirang-pirang lapisan andhok kertas lan disisihake. Pour 2 inci lenga menyang jero, pot dasar sing abot. Kalorake panas ing dhuwur kanthi dhuwur nganti termometer jero nglebokake 350 ° F (180 ° C). Nggawe ing bêsik, kanthi gampang mlebukake donat menyang lenga, ngurus supaya ora akeh pan. Goreng donat loro-lorone nganti coklat puffed lan emas, kira-kira 2 nganti 3 menit saben sisih. Banjur mungkasi donat kanthi sendok slotted lan transfer menyang piring sing dianggo tuku andhuk. Coklat rada adhem, sprinkle karo gula bubuk, lan sajagad.