Bisakah Pangan Makanan Ngartekno Kesehatan Sampeyan?
Wong Tionghoa percaya yen kita diubengi dening limang bidang energi utawa lima jinis "chi" (氣). Iki uga disebut "lima unsur" lan nduweni peran penting ing kabeh aspek budaya Tionghoa, kalebu cara wong mangan. Téori iki nyatakaké menawa limang unsur iki diganti utawa dipindhah, iki bisa ndadékaké kena pengaruh wong.
"Lima unsur" (五行) uga dikenal minangka limang agen, limang fase, lima gerakan, lima pasukan, lima proses, lan limang planèt.
Yen konsep yin lan yang minangka pusat budaya Tionghoa, mula teori "lima unsur" kudu dianggep minangka landasan. Nanging apa sing paling tepat yaiku limang unsur masakan Cina lan carane ngenalake masakan Cina?
Teori Lima Unsur
Lima unsur yaiku logam (金), kayu (木), banyu (水), geni (火), lan bumi (土). Wong-wong Tionghoa nggunakake téori limang unsur iki kanggo akèh perkara, saka interaksi antarané organ internal kanggo pulitik, lan obat-obatan Tionghoa kanggo masak lan panganan.
Iku kaya nemu imbangan sampurna yin lan yang, iku babagan nyoba nemokake imbangan sampurna antarane limang unsur. Ana loro hubungan utama antarane limang unsur iki. Siji diarani "generasi siji (相 生)" lan siji liyane diarani "mutual overcoming (相 剋)."
Conto ngasilake:
- Kayu sing digawe Fire luwih kuat.
- Api digawe Bumi (awu).
- Bumi sing ana lan ngilangake Logam.
- Logam nambah kualitas banyu.
- Banyu mbantu Kayu tuwuh.
Conto mutual overcoming:
- Bumi bisa mandheg banyu.
- Banyu bisa mungkasi Fire.
- Geni bisa nyelehake Metal.
- Logam bisa Cut Wood.
- Kayu bisa ngonsumsi bumi.
Kanggo menehi conto saka alam, tanduran (kayu) mundhak nalika diwenehi banyu. Nalika diobong, kayu diwenehi geni, lan abu sing kebak banjur bali menyang bumi.
Lima Unsur ing Masakan Cina
Ahli herbal Cina lan Dokter percaya yen ngobati pasien kanthi bener, sampeyan kudu ngerti kondisi lima unsur ing awak. Sembarang kurang utawa luwih saka unsur bisa nimbulaké penyakit.
Lima unsur uga makili lima organ utama: paru (logam), ati (kayu), ginjel (banyu), jantung (geni), lan limpa (bumi). Lima unsur uga makili limang werna: putih (logam), ijo (kayu), ireng / biru (banyu), abang (geni), lan kuning (bumi).
Elemen | Yin | Yang | Perasaan | Warna | Rawa |
|---|---|---|---|---|---|
Kayu | Ati | Gall Bladder | Rage | Ijo | Ora nguntungke |
Geni | Jantung | Usus cilik | Rasa seneng | Abang | Bitter |
Bumi | Limpah | Lambung | Panginten | Kuning | Manis |
Logam | Paru-paru | Gedhe Intestine | Nelongso | Putih | Pedhes |
Banyu | Ginjel | Kencing | Wedi | Ireng | Salty |
Ing Cina lan masak, pracaya yen awak lemah utawa gerah ing bagean awak utawa organ, sampeyan kudu nganggo warna tartamtu / unsur pangan kanggo mbantu sampeyan ngrasakake luwih becik lan ningkatake kesehatan. Contone, yen sampeyan duwe masalah kesehatan karo ginjel, sampeyan kudu mangan luwih akeh pangan sing werna ireng / banyu, kayata kuping kayu, rumput laut, lan wijen ireng.
Red / Fire / Heart Food
Wong-wong Tionghoa pracaya mangan pangan sing abang ing werna apik kanggo atimu, usus cilik, lan otak.
Pangan sing kalebu ing kategori iki kalebu wortel , tomat, kentang manis, stroberi, cabe, kacang abang, mrico abang, jujube, goji berry, woh naga, apel, gula abang, lan liya-liyane.
Green / Wood / Liver Food
Yen sampeyan mangan panganan sing ijo, iku becik kanggo ati, gallbladder, mata, otot, lan sendi.
Dhaptar panganan ijo bisa dadi ora ono. Sawetara bahan utama sing digunakake ing panganan Cina yaiku kacang buncis , bawang putih, wasabi, lan kabeh sayuran ijo lan woh-wohan.
Kuning / Bumi / Limpa Pangan
Miturut teori iki, panganan kuning apik kanggo sistem pencernaan lan limpa.
Maneh, kuning dadi warna sing umum ing panganan. Sampeyan uga bisa mangan panganan kaya jagung manis utawa bayi, ubi jalar kuning, taro, oats, waluh, butternut squash, lada kuning, soybeans, kuning telur, curd buncis, jahe, oranye, lintang bintang, lemon, nanas, pepaya, kacang , madu, lan liyane.
Putih / logam / paru-paru pangan
Yen sampeyan mangan panganan putih sing putih, mesthine kanggo manfaat paru-paru, usus gedhe, sistem irung lan respirasi, lan kulit.
Umume panganan putih sing umum kalebu beras lan mi, loro sing penting ing masakan Cina. Dhaptar uga kalebu wiji lotus, daikon, bawang, bawang putih, melon pahit, melon mangsa, brokoli, tunas bambu, kuping kayu putih, susu, tahu, susu soy, pear asin, pisang, almond, wijen putih,
Ireng / Banyu / Ginjel Pangan
Panganan ireng lan biru kacarita becik kanggo ginjal, balung, kuping, lan organ reproduksi.
Umume panganan sing ireng utawa peteng ora akeh, nanging dhaptar kalebu sawetara opsi gedhe. Delengen bahan kaya kuping kayu, rumput laut, jamur shiitake , terong, kacang ireng, kismis, blueberry, anggur ireng, sesame ireng, cuka ireng, teh, saos kacang manis, lan liya-liyane.
Iku ora Resep Diet
Wigati dicathet, mangan panganan sing sepi penting banget. Artikel iki mung dimaksudaké kanggo ngenalake sampeyan ing limang unsur ing teori kaya kang katon ing panganan Cina. Sampeyan ora dirancang kanggo dadi obat ajaib-kabeh kanggo apa-apa sing nandhang sangsara. Yen sampeyan duwe masalah kesehatan, sampeyan kudu takon dhokter utawa ahli gizi sadurunge njupuk diet apa wae.