Chorizo iku ora ana bahan ing Britania, nanging Brits tresna karo salah sijine dhewe. Sosis saus pedhes bisa ditemokaké ing saindhenging UK ing delis, uga supermarket reguler, nggawe barang sing gampang dianggo kanggo panganan sing disenengi.
Yen sampeyan anyar kanggo chorizo, iku sosis sing ngemas akeh rasa. Dadi, supaya sampeyan bakal kaget amarga nemokake ing senggol, amarga jams kagandhèng karo woh-wohan lan akeh gula. Nanging, mengko, jam jus manis lan pedhes iki pancen bisa dianggo!
Sanadyan sampeyan ora bisa mlaku metu saka amben kanggo nyelehake ing roti panggang ing wayah esuk, jam kasebut sajake enak dilakoni karo keju, endhog, endhog lan kaget kanthi alpukat. Coba, sampeyan bakal seneng!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg / 450 gram chorizo sosis (kira-kira disigar)
- 1 bawang bombay gedhe (sacoro apik disigar)
- 2 cengkeh bawang putih, minced
- 75 gram gula abang coklat
- 6 sendok teh
- Port
- 2 sendok teh Agave (utawa madu cahya)
- 1 nambani sendok ijo cemoro
Cara Nggawe
- Kalorake panci gedhe ing stovetop supaya panas, nanging ora kobong. Nambahake chorizo lan goreng sing disigar nganti sosis wiwit garing nganti rada garing lan ngetokake sawetara peppery, minyak abang, kira-kira 3 nganti 5 menit. Nonton kanthi teliti kanggo mesthekake yen chorizo ora diobong.
- Cautiously mbusak chorizo saka telusur lan lay ing kertas pawon kanggo saluran. Mbalik pawon kanthi lenga abang bali menyang panas lan nambah bawang, murahake panas lan cook kanggo 15 menit aduk saka wektu kanggo wektu. Sampeyan pengin bawang kanggo soften lan nguripake coklat cemlorot lampu, nanging ora kanggo go crispy. Tambahake papak lan aduk kanthi apik, masak luwih saka limang menit.
- Gawe gula coklat lan aduk ing bawang lan cook kanggo limang menit luwih kanggo gula kanggo nyawiji.
- Pungkasan nambahake chorizo, Port, lan madu agave utawa madu yen nggunakake, lan cook liwat panas sing kurang kanggo 30 menit, nganti konsistensi kaya jam. Yen dicampur dadi garing, tambah banyu sing sethithik kanggo njaga yen jammy.
- Buang saka panas lan ninggalake rada adhem.
- Pungkasane nyelehake jam menyang prosesor pangan lan blitz menyang konsistensi paste sing kasar.
- Sijine jam menyang rong botol sing resik lan disteril lan tutup nganggo tutup. Simpen ing kulkas.
Cara Nganggo Chorizo Jam
Rasa manis lan pedhes sing kaya ngene iki sampurna karo keju, nanging pancene nyanyi nalika njabat karo Manchego Spanyol, padha digawe kanggo saben liyane. Yen ora ana, keju sing ngetokake pukulan, kayata Cheddar, Stilton, Bries lembut utawa keju biru.
Cara sing luwih luar biasa kanggo ngladeni senggong kasebut yaiku endhog, utamané scrambled. A piring saka endhog sing endhog sing alus bakal kabur menyang sendhok kanthi sendok saka senggol iki.
Chorizo jam duwe hubungan khusus karo alpukat. Mash avocado, nambah cilantro (ketumbar) lan banjur sendok teh jamur, rasa lan tambahkan liyane kanggo rasa sampeyan.