Aku wis nggoleki buku-buku sing ditangani karo pemula lan dim sum masak; kanggo wong-wong sing seneng dim sum tradisional lan wong-wong sing pengin eksprimen karo pasangan rasa sing ora biasa.
"Cina Dim Sum"
Kanggo juru masak sing wis nguwasani dasar dim sum lan kepengin menyang panggung sabanjure, buku iki saka sekolah Wei-Chuan ing Taiwan iku pilihan apik. Cukup disiapake kanggo nggawe karya konversi karo resep-resep. Paprangan.
"Dim Sum: Senadyan Masakan Teh Cina"
Ethel Blonder nulis buku iki kanggo para pendatang anyar kanggo dim sum, ing buku iki penulis buku "Saben Grain Rice" nyedhiyakake gampang kanggo nggawe resep-resep kanggo kabeh dim sum klasik, saka Potstickers kanggo Shu Mai. Minangka buku sadurunge dheweke, cat banyu asri kasebar ing saindhenging donya.
Dim Sum: Pandhuan Pocket
Aku kecurangan ing kene, awit iki ora bener dadi buku masak, nanging aku kudu nglebokake panuntun dhasar Kit Shan Li kanggo wong anyar utawa dim sum diner sing ora pengalaman. Buku kasebut kalebu jeneng lan fotone basa lan Kanton, lan deskripsi saka kira-kira limang puluh item sing diajeni ing dim sum brunch. Plus ditambah ukuran kompak buku - sampurna kanggo njupuk karo sampeyan menyang restoran dim sum.
"Dim Sum: Delicious Asian Finger Food"
Stiker panganan Fiona Smith nyedhiyakake pancalan inovatif ing sajian tradisional dim sum. Favoritku yaiku Bok Choy Rolls karo Ayam Pedas - variasi menarik ing Lettuce Wraps. Uga ora bisa dilewatake yaiku Bola Mutiara digawe nganggo beras ketan ireng lan putih. Hardcover.
"Asian Wraps: Deliciously Easy Hand-held Bundles"
Resep cepet lan gampang Nina Simond sing nggunakake macem-macem bungkus, saka nori (rumput laut) kanggo spring roll wrappers, roti lettuce lan pita. Termasuk panganan tradhisional Cina, kayata Szechuan entuk ton lan pangsit kukus, nanging ana uga cemilan Asia liyane. Hardcover.
"Nduwe Sawetara Dim Sum"
Saliyané gampang kanggo nggawe resep-resep, Evelyn Chau nyakup jeneng Kanton kanggo saben sajian, nggawe panuntun sing apik nalika mangan ing restoran dim sum. Paprangan.
"Dim Sum" (The Essential Kitchen Series)
Vicki Liley nyedhiyakake dhasar, gampang ngetutake resep dim sum, saka gulung roti goreng sing disenengi karo Bumbu Udang, kanthi akeh tips masak lan instruksi foto. A sumber apik kanggo wong anyar. Hardcover.