Yen nyata Food Scottish sing sampeyan nggoleki, sampeyan ora bakal nemokake luwih apik tinimbang resep Stovies iki. Takon 100 Scots kanggo resep, lan sampeyan bakal njaluk 100 jawaban sing beda kaya resep Bubble Inggris lan Squeak . Ngendi sampeyan manggon ing Skotlandia, apa sing dianggo tradisional kanggo nedha awan nalika Minggu, kabeh bakal duwe impact ing resep final lan pancen gratis kanggo kabeh.
Tembung Stovies tegese "potongan saka kompor", dadi resep nggunakake apa wae sing kelakon kudu dilelehake dina Senin, sawise Panggang Minggu. - kabeh sing isih ana, kanthi konstituen utama dadi potongan daging saka manggang dina sadurunge.
Ora sampeyan kudu diwatesi menyang pemilihan saka nedha awan Minggu; Stovies bisa uga digawe nggunakake timah daging sapi corned utawa sawetara daging sapi minced utawa sausages masak. Sampeyan pancene nganti sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok makan lard utawa daging sapi
- 2 medium utawa 1 bawang bombay gedhe, kulit lan dicerna kanthi cetha
- 4 tablespoons bir utawa stout peteng (opsional)
- 4 ons (115g) diced daging sapi asri utawa wedhus (ndeleng cathetan ing ngisor iki)
- 1 setengah lbs (750g) kentang, sakabeheng, dikupas lan diisolasi
- 10 fl oz (300 ml) stok daging sapi utawa wedhus utawa ngiwa ing saos
- Sembarang sayuran liyane
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 375F / 190C / Gas 5
Tempelake pawon Walanda (casserole) kanthi panas sedheng. Tambahake lard utawa netes lan nyawiji. Tambah bawang lan cook nganti alus nanging ora browned (bab 5 - 8 menit), ngurus ora kanggo ngobong bawang.
Yen nggunakake, nambah bir utawa stout, nguripake panas munggah lan ngidini kanggo godhok kanggo 2 menit kanggo ngobong alkohol adoh.
Tambahake daging lan aduk kanthi becik.
Nambah kentang ing lapisan, nambani saben lapisan nganggo uyah lan uyah nalika sampeyan lunga, sadurunge nambahake lapisan sabanjure.
Pour liwat stok utawa kuah (utawa loro). Penutup karo tutup lan cook ing oven sing wis suwe kanggo 45 - 50 menit mriksa saka wektu kanggo wektu kanggo mesthekake yen stok ora nggodhok garing. Yen wis, tambah sethitik ekstra dhuwit.
10 menit sakdurunge masak, tuwuh sayuran sing sante supaya cocog, aduk kanthi becik lan priksa mangsa, nutupi tutup lan cook luwih cepet 10 menit. Daging lan sayuran bakal bubar kanggo nggawe godhok sing sithik lan resik kaya konsistensi. Ati-ati ora kanggo overboil sing perlu kanggo nyimpen potongan daging lan sayuran.
Sijine stovies ing jero sajian utawa mangkuk karo oatcake atos, lan sauce coklat (yen sampeyan seneng).
Nggunakake Daging Liyane ing Stovies Panjenengan
Jagung Daging sapi : Runtuhake daging sapi jagung lan adhus kentang nganti 20 menit sadurunge pucuk.
Masak Minced Daging sapi: Nglakoake kentang nganti 20 menit sadurunge wajan masak.
Sausages. Masak bawang bombay kaya ing ndhuwur, Nganggo 450g / 1 lb sosis, iris kanthi jus banjur sijine siji lapisan ing bawang, diiringi lapisan kentang lan terus nganti kabeh digunakake. Cook kaya ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 10 g |