Lima Unsur lan Lima Musim

Salah satunggaling bidang ilmu makrobiotik ingkang paling penting inggih punika divisi gesang dados 5 unsur: geni, bumi, logam, air, lan kayu. Saben unsur kasebut nduweni musim sing cocog, kanthi atribut lan panganan. Apa sing diarani minangka ringkesan dhasar babagan cara nerjemahake kalender kita ing Kulon, lan carane nggawe pilihan pangan sing utamané kanggo nourishing badan kita sawayah-wayah taun.

Geni: Dhuwur panas, saka mangsa panas 21 Juni nganti pertengahan Agustus

Sajrone sasi panas, urip ana ing sawijining ekspansif, lengkap. Srengenge paling dhuwur, panganan akeh banget, lan kabeh tanduran urip kebak gaya urip sing penting. Unsur saka panas yaiku geni, werna sing digandhengake abang, rasa iki pahit, lan energi api disambungake menyang ati lan usus cilik. Jam ing dina nalika Jantung paling aktif ana ing antarane 11 am lan 1 sore; usus cilik yaiku 1 nganti 3 sore

Pangan sing paling ningkatake unsur geni:

Biji: Jagung, jagung, popcorn, amaranth, quinoa

Sayur-sayuran: Asparagus, sprouts Brussels, chives, endive, okra, scallions

Kacang buncis lan Pulses: lentil abang, kacang chickpeas

Woh-wohan: apricot, jambu, stroberi, persimmon, peaches, cherries

Ikan: udang, lobster, kepiting

Rempah-rempah: chilis, kari, lan rempah-rempah umum dianggep minangka panganan geni

Bumi: Mid-Agustus menyang equinox tiba ing 21 September

Sajrone pungkasan mangsa panas kita nemu owah-owahan sing béda, jeda singkat antarane energi njeblug ing mangsa panas lan keturunan sepi saka musim gugur. Nalika isih panas, wayah sore dadi surem, wedhi katon luwih awal lan panen mulai alon-alon ngalih saka panganan jus alus ing mangsa panas kanggo panganan sing luwih abot. Bumi nyedhiyakake kabeh kaluwihan gedhe, lan wektu nalika kabeh urip katon seimbang. Unsur bumi paling stabil saka limang, warna kuning, rasa manis, lan organ sing gegayutan yaiku weteng lan limpa. Jam kanggo weteng yaiku 7 nganti 9 am; limpa yaiku 9 nganti 11 am

Panganan sing ningkatake unsur bumi:

Biji: Millet

Sayuran: Jagung manis, kabeh squash: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spageti, labu) jamur shiitake, beets, bawang, parsnips, rutabaga, collards, chard, artichoke, kacang manis,

Woh-wohan: apel manis, ara, cantaloupe, oranye manis, madu, tangelo, kismis, anggur manis, pepaya, tanggal, jagung

Ikan: salmon, tuna, swordfish, sturgeon

Kacang-kacangan: Almonds, pecans, walnuts, wiji sesame, wiji kembang

Pemanis: agave, sirup maple, sirup beras, barley malt, molasses

Logam: Autumn, saka 21 September kanggo solstis mangsa 21 Desember

Sajrone tiba ana shift mudhun; cahya kurang, dina tuwuh maneh, lan energi mudhun maneh menyang bumi kanggo siklus dorman. Daun tiba saka wit-witan, woh-wohan suwene tiba, lan kontrak energi urip. Werna unsur logam putih, rasa iku pedhes utawa molah malih, lan organ sing ana gegayutane yaiku paru-paru lan usus gedhé. Jam kanggo paru-paru yaiku 3 nganti 5 am; usus gedhe 5 nganti 7 am

Panganan sing nambah unsur logam:

Grain: Putih, coklat, lan beras manis, mochi

Sayuran: cauliflower, kubis, Cina kol, celery, radish daikon, bawang, watercress, sawi sawi, turnips, turnips, bawang putih, timun, bawang

Kacang buncis lan kacang Pulses: kacang putih

Woh-wohan: Pisang, woh pir, apel

Ikan: Bass, snapper, cod, haddock, herring, flounder, tunggal, halibut

Jamu lan seasonings: dill, adhés, thyme, jahe ROOT, horseradish, kayu manis, cayenne, basil, lan rosemary

Banyu: Mangsa, saka 21 Desember nganti spring equinox 21 Maret

Mangsa punika mangsa dormant, nalika kabeh gaya urip ngubengi jero ing dhadha bumi. Iku wektu kanggo replenishing supaya nalika spring teka, energi kumpul bakal burst kasebut karo anyar wutah. Werna unsur banyu ireng, rasa iku asin, lan organ sing gegayutan yaiku nguyuh lan ginjel. Jam kanggo kandung kemih yaiku 3 nganti 5 sore; ginjel 5 nganti 7 sore

Panganan sing nambah unsur banyu:

Gandum: Barley, buckwheat, beras ireng

Sayuran: Beets, burdock, asparagus

Kacang buncis lan Pulses: Adzuki, kacang ireng, lentil ireng

Sayuran Laut: arame, dulse, Irish moss, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

Woh-wohan: blackberries, raspberries, blueberries, wungu lan ireng anggur, semangka, raspberries ireng

Ikan: iwak biru, caviar, scallops, tiram, kerang lan kerang

Kacang: chestnuts, wijen ireng

Bumbu lan bumbu: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, uyah seger sing diobati (iki loro pungkasan uga asem)

Kayu: Spring, saka 21 Maret nganti solstis panas 21 Juni

Spring nyatakake energi bursting. Sap, yaiku urip ing alam, dalan liwat wit-witan; urip anyar nyurung munggah saka jerone bumi, lan kita diubengi karo rasa nganyari lan kreativitas sing terang. Werna unsur kayu ijo, rasa iku ora nguntungke, lan organ sing gegayuhan yaiku kandung empedu lan ati. Jam kanggo kandung empedu sing jam 11 sore nganti 1 am; ati 1 nganti 3 am

Panganan sing nambahake unsur kayu:

Gandum: gandum, oats, rye

Sayuran: brokoli, parsley, lettuce, kale, kolard sayuran, wortel, alfalfa, beets, leeks, zucchini, jamur shiitake, artichokes

Kacang Kacang dan Pulses: mung, lima. lentils ijo

Woh-wohan: limes, lemon, jeruk bali, apel ijo, ceri asem, alpukat, plum, quince

Referensi: Healing karo Whole Foods dening Paul Pitchford; Transformasi Lima dening Tom Monte lan Sam McClellan