Puding Lax super sedhep punika mesthine minangka salah siji saka dhaharan siji-pot sing paling sugih sing saben wong kudu nyoba paling ora sapisan. Ora mung nikmate, nanging uga cepet lan gampang digawe. Piring kasebut dikemas karo salmon sehat lan dill seger, (disaranake tetep adoh saka dill sing garing, amarga ora menehi sajian rasa sing padha) kentang, endhog, krim lan susu. Lan nalika butter sing dilebur ora bisa nggawe sajian iki minangka sehat, bisa uga dadi apik!
Lax Pudding iki nyenengake sajian sup jam pertengahan sing enak, alternatif nedha awan gedhe, utawa sajian sing becik kanggo meja prasmanan. Piye wae cara sampeyan njupuk Pudding Lax iki, mesthi bakal teka maneh kanggo bantuan liyane!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 lb. / 650 g. Maris Piper kentang (utawa sejen waxy kentang kaya kentang Russet, dikupas lan diirisake 1/4-inch tebal)
- Endhog endhog 3 gedhe
- 1 cup / 235 ml. susu sing lemak banget
- 1/2 cup / 125 ml. krim abot (krim ganda yen sampeyan ana ing UK)
- 1/2 lb. / 225 g. irisan salmon asap
- 1 oz. / 25 g. dill seger (sacoro apik disigar)
- 1 oz. / 25 g. unsalted butter (ilang ditambah sethithik ekstra kanggo greasing)
- Garam segara lan mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Sadurunge sampeyan miwiti, preheat oven kanggo 320 F / 160 C / gas 2 1/2 lan greased lan 8 inci / 20cm jero roti sajian (luwih apik babak).
- Nyuda irisan kentang kanthi piso cetha utawa mandolin nganti kira-kira 1/4 inci (1/2 cm).
- Sijine irisan dadi pan gedhe lan mangsa karo uyah sing cilik lan tutup karo banyu seger. Bubar menyang godhok, banjur surem panas lan supaya diiseni nganti 5 menit.
- Kuwat liwat colander, banjur mbilasake irisan irisan banyu ing banyu sing adhem lan adhem banjur garing kanthi handuk kertas, kanthi ngati-ati supaya ora ngeculake.
- Whisk endhog, susu lan krim ing mangkuk gedhe cukup kanggo nggabungake, nanging ora nggawe banget frothy. Tambah uyah saka jempol, lan jiwitake mrico ireng anyar, banjur remot maneh.
- Lapisan sepertelu saka kentang babak ing dasar pinggan, disusul irisan lapisan salmon asap, banjur sprinkle roto-roto kanthi dill dicincang. Baleni lan rampung karo lapisan kentang ing ndhuwur.
- Pour endhog lan krim dicampur ing sajian, ngurus ora ngganggu lapisan kentang lan salmon. Rampung kanthi nyisihake karo mentega sing ilang lan mepe alus.
- Masangi puding ing tengah oven sing wis suwe kanggo 40 menit, utawa nganti kentang wis diselehake lan disiapake jus. Sampeyan bisa nguji iki kanthi nyisipke piso menyang pudding, lan kudu garing nalika ditarik metu. Yen ora, cook luwih suwe, nanging tutup karo foil yen kentang wis kecokelatan cepet banget.
- Ninggalake pudding kanggo ngadeg 10 menit sadurunge porsi kanthi butter luwih sithik sing disuntik lan salade ijo ing sisih.
- Pudding bisa digawe dina sadurunge lan kiwa ing kulkas sewengi. Kanggo reheat, tutup nganggo foil lan dilebokake menyang open medium panas (300F / 150F / gas 2) nganti dipanasake langsung menyang tengah.
Alternatif Lax Pudding
Salmon asu kasebut minangka iwak paling apik sing bisa digunakake kanggo resep spesifik iki, nanging sampeyan bisa ngganti owah-owahan kanthi nggunakake Gravlax lan ngilangi dill seger. Gravlax menehi dhuwit rada oilier menyang pinggan, nanging isih sugih banget!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 19 g |