01 saka 06
Carane Nglebokake Supper Night Burns Tradisional
Getty Images Robert Burns - utawa Rabbie Burns - yaiku penyair paling terkenal ing Skotlandia. Dheweke urip lan nulis ing abad kaping 18, nanging dheweke isih dirayakake ing Skotlandia lan ngluwihi tanggal 25 Januari, ulang tahun kelahirané ing taun 1759. Acara kasebut dikenal minangka Burns Night.
Burns bisa dadi Scottish, nanging hajat kasebut dianakake ing ngendi wae. Perayaan kasebut dumadi ing sajroning acara Sup's Night Supper, sing dumadi saka sajian tradisional Scottish. Siji "tamu" penting ing wayah sore iku tansah dadi haggis , kang diabadikan ing Alamat geguritan Burns menyang Haggis .
A Burns Night Supper resmi diwiwiti kanthi tuan rumah nyambut tamu lan ngucapake Grace Selkirk:
"Sawetara daging lan ora bisa mangan.
Sawetara ora bisa mangan sing pengin:
Nanging kita padha mangan lan bisa mangan,
Padha saosa puji marang Pangeran. "
Parade legendaris Haggis nate dilakoni. Tamu ngadeg lan clap tangan, diiringi swara bagpipes, kanggo nonton haggis. Haggis lan koki nyedhaki meja ndhuwur, lan Alamat tradisional menyang Haggis kasebut sadurunge piso ditumpuk lan panganan diwiwiti:
"Pisaue, ndeleng buruh kasar
Sing 'ngethok wi' siap tipis '
Speeches digawe ing pujian saka Rabbie Burns, uga minangka " Toast to the Lassies " tradisional - tamu lanang menehi thanks kanggo wanita ing urip. Wong wadon ngadeg lan mbaleni, mugia matur nuwun marang pembicara kanthi cara sing nyenengake. Dheweke uga nggawe referensi kanggo wanita Burns lan urip pujangga.
Banjur pesta kasebut diwiwiti. Kene resep-resep tradisional Burns Night Supper. Lan, mesthi, iki Skotlandia, supaya manawa sampeyan duwe kathah wiski ing tangan kanggo roti bakar tradisional!
02 saka 06
Nggawe Haggis
Diana Miller / Getty Images Sing nyanyi, nari, roti panggang lan upacara bisa muter kanthi gedhe ing wayah bengi Burns Night, nanging kabeh padha ngubengi pangan lan ngombe. Temtu, haggis minangka bintang pertunjukan.
Nggawe haggis bisa dadi remuk sanget amarga migunakake jeroan wedhus - paru-paru, ati, atine, utawa loro-lorone. Ing jeroan dicampur lan dimasak kanthi suet, oatme, lan bumbu; banjur kasebut ing weteng wedhus. Sawise diiseni, weteng sing diiseni nganti nganti telung jam.
Akeh wong mung tuku haggis iki nanging milih sampeyan kanthi ati-ati yen sampeyan nindakake iki. Ana sawetara haggis sing apik ing pasar, supaya manawa panen daging utawa penjual sing sampeyan pilih iku biso dipercoyo.
Haggis biasane dilayani karo masakan tradisional iki.
03 saka 06
Klasik Haggis, Tatties lan Neeps Resep
VisitScotland / ScottishViewpoint. Sawetara juru masak nambah daging babi disigar, daging sapi utawa Jamaika mrico kanggo hidangan Haggis sing wis rampung. Liyane menehi prunes stewed. A tatties klasik lan neeps pinggiran sampingan paling apik kanggo kula.
04 saka 06
Resep Cock-a-Leekie
Ngunjungi Skotlandia Puddings minangka tradisional minangka bagean saka meal. Sup jajan-a-leekie minangka sajian panganan petani kanthi sawetara variasi regional, sapérangan penunggang sing isih ana ing abad kaping-16.
Resep: Resep Cock-a-Leekie
05 saka 06
Tipsy Laird Trifle
Getty Images Masakan dessert Scottish iki sajatiné padha karo trifle Inggris, puding sing ngarangi tabel-tabel Inggris nganti pirang-pirang abad. Nanging nggunakake wiski ora sherry, lan raspberries Scottish.
Resep: Tipsy Laird Trifle
06 saka 06
Scottish Cranachan
Getty Images Cranachan Skotlandia uga nduweni raspberries sing enak, uga oatmeal lan krim Scottish.
Resep: Scottish Cranachan