Redfish uga dikenal minangka drum abang utawa bass saluran. Iku iwak sing ora berminyak karo rasa manis, rada entheng lan flakes gedhe.
Chef Paul Prudhomme ndamel iwak ingkang misuwur ing wiwitan taun 1980-an kanthi resepipun kanggé redfish panggang Cajun. Dheweke pisanan nggunakake istilah "blackened" kanggo njlentrehake sajian redfish ing buku masak, yaiku Chef Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen . Drum abang kasebut diwenehi iwak game sing dilindhungi ing sasi Oktober 2007, saéngga ora dipanen sacara komersial ing perairan federal AS utawa watara negara. Wit-witan sing digunakaké kanggo farmer uga diwenehake, lan memancing rekreasi diwenehake ing pirang-pirang negara, kanthi watesan.
Resep iki bisa uga digawe karo fillet kakap abang, drum hitam, utawa fillet iwak putih sing padha.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 nganti 2 kilogram fillet redet seger utawa beku, disemprot
- 1 sendok teh uyah
- Mash mrica anyar
- 1 sendok teh aduk paprika manis
- 2 sendok teh jus lemon seger, sekitar 1 lemon cilik
- 2 sendok teh bawang bombay sacoro apik
- 1/4 cangkir melted butter
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Ganti iwak ing sajian goreng sing cethek sing enak, kulit mudhun.
- Ing mangkuk cangkir utawa cilik, gabungke bahan sing isih ana. Tuangake campuran liwat fillet redfish.
- Panggang ing preheated oven kanggo 20 nganti 25 menit. Iwak kudu masak nganti suhu paling sethithik 145 ° F (63 ° C). Sampeyan kudu flake gampang karo garpu nalika rampung.
Nglayani 4 nganti 6.
Sampeyan uga bisa Kaya
Baked Halibut With Butasty Crumb Topping
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 7 g |