Kue Eccles ora kaya roti, nanging sing bisa dideleng ing resep iki, sejatine, kue rata sing dikombinasi karo woh-wohan garing lan rempah-rempah. Popularitas kue-kue sing cilik durung suwe ing abad, amarga ora mung rasa enak nanging uga cepet lan gampang.
Maca sejarah ringkes yen bungahake pawon roti Inggris ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1lb 2oz (500g) puff pastry
- 1oz (25g) butter, ilang
- Goseni kentang anyar
- 1oz (25g) kulit candied
- 4oz (110g) gula
- 8oz (225g) currants
Cara Nggawe
Pre-panas oven nganti 425F / 220C / Gas 7
- Ing saucepan medium, gabungke gula lan butter lan cook liwat panas medium nganti butter wis ilang.
- Njupuk pan adoh saka panas lan, nambah currants, kulit candied lan nutmeg menyang gula lan mentega sing ilang.
- Ing lumahing lemah, gulung pasta kanthi lancip lan tuku kira-kira ¼ inci (0.5cm) kanthi diameter 4 inci / 10cm.
- Sayur-sayuran sing dilapisi sheet manggang kanthi butter sethitik. Selehake saben babak potong menyang papan.
- Nyelehake sajian spoonful cilik ing tengah saben bongkahan kue.
- Dampen sudhut jajanan kanthi banyu kadhemen kanthi cepet lan tarik pinggir bebarengan ing woh lan jiwit kanggo segel. Iki bisa katon tipis tipis ing tengah, nanging nguripake patty liwat, banjur pencet alon-alon kanthi pin rolling kanggo flatten roti.
- Gesang V ing sisih ndhuwur karo gunting kanggo mbantu uap nalika masak, banjur sikat kueh kabeh nganggo banyu adhem banjur sprinkle saben kue karo gula tambahan sing rada akeh.
- Panggang ing tengah oven sing wis suwe panas nganti 15 menit utawa nganti pinggir rada coklat emas.
- Buang saka oven lan banjur nyelehake roti Eccles ing rak kring kring lan ninggalake wong-wong mau supaya kadhemen (senajan padha uga rada sedhep entheng - sampeyan milih.
- Coba wae ora dienggo mangan, nanging bakal dielingake, banget.
Sejarah Kue Eccles
Desa Eccles tau ngadeg dhewe, kanthi Eccles Cake Shop ing jantungé. Taun 1793, toko James Birch ing pojok Jalan Vicarage ing Eccles wiwit ngedol kue sing cilik lan sing rata. Desa sing saiki dadi bagean saka Salford, Manchester, lan ora ana jejere toko asli. Maca maneh babagan kue-kue kaya diwartani dening Dewan Kota Salford, sing kudu ngerti crita.
Purist saka jajan Eccles bakal ngusir saran yen sampeyan seneng diganti diganti currants sawetara cranberries pepe (craisins). Utawa kanggo versi asli sing diwasa, ngelingi sawetara teaspoons saka Brandy ing campuran woh.
Adhedhasar resep saka Konsili Kota Salford
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |