Barbara Lucchi lan bojone Riccardo Menghi nglakoni restoran lan bar Vale Cantêna d'La Prè lan bar anggur ing Predappio Alta, sawijining kutha ing puncak gunung ing Southwest Forlì, sawijining kutha ing region Emilia-Romagna.
Dheweke Ciambella Romagnola, kue tradisional saka wilayah, cukup gampang kanggo nggawe. Iku apik kanggo nedha isuk, dicelupake menyang susu panas, cappuccino, utawa latte caffe. Iku uga becik ing pungkasan meal, salah siji karo kaca saka anggur panganan cuci mulut utawa drizzled karo zabaione , sauce woh, utawa glaze lemon prasaja.
Siji tembung peringatan: Aja nyentumake resep. Iku pancen apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir / 250 gram gula
- 5 endhog
- 4 cangkir plus 2 sendok teh glepung kabeh-tujuan (dheweke nggunakake bahan bakar Italia 00, plus glepung tambahan kanggo mbungkus pan roti)
- 1 cup / 250 gram unsalted butter (dilebur, ditambah tambahan kanggo greasing pan cake)
- 1 lemon zest
- 1 susu / 250 ml susu
- 6 teaspoons baking powder (utawa loro 16-gram paket saka lievito chimico , setara Italia bubuk manggang)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1 tuwung gula mutiara (gula kasar / dekorator gula)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 360 F (180 C) kanthi rak ing posisi ngisor.
- Butter molding ring; dadi jero, banjur glepung, nunyuk kasebut kanggo ngilangi glepung sing luwih abot.
- Sijine gula granulated ing jero mangkok sing nyawiji lan endhog ing endhog mau. Ngalahake karo mixer tangan listrik utawa mixer stand sing disetel kanggo kurang / medium kanggo 3-4 menit, utawa nganti dicampur dadi kuning krim.
- Tambahake kira-kira katelu glepung menyang campuran endhog-lan-gula, lan adhep adhep kanggo kira-kira sak menit. Tambah siji liyane saka glepung lan beat kanggo 1 liyane menit.
- Tambah butter sing ilang lan tiwas liyane 30-40 detik.
- Sabanjure, nambah zest ing lemon.
- Beat ing setengah saka susu, lan setengah saka glepung isih. Banjur ngalahake ing susu lan liyane glepung.
- Tambah wêdakakêna manggang lan ngalahake. Ing adonan bakal cukup krim. (Sampeyan bisa nambah sendok susu liyane ing titik kasebut yen adonan kasebut uga garing.)
- Tuangake adonan ing wajan, kanthi nggunakake spatula karet. Menehi telusur sing kapenuhan ing pirang-pirang guncang cepet, banjur tunyuk sapisan utawa kaping pindho saka meja kanggo ngukur adonan lan ngilangi gelembung udara sing gedhe.
- Tabrakan gula mutiara kasar ing ndhuwur jajan.
- Panggangan kanggo 40-45 menit.
Diowahi dening Danette St. Onge
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodium | 487 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |