Resep asli resep tiram Drago iku saka mulut kuda-Tommy Cvitanovich, sing nduwe Drago's Seafood Restaurant karo ibune, Klara Cvitanovich, ing New Orleans lan Metairie, La., Lan saiki ing Jackson, Miss.
Cvitanovich ngandika, "Iki minangka sajian sing sampurna kanggo wong-wong sing pengin seneng tiram ing wangun sing ora dikepengini, nanging ora bisa utawa ora bakal mangan mentahan iki." Sawise sampeyan wiwit mangan iki charbroiled, sampeyan ora bakal bisa mungkasi. 't nyoba iki tanpa oysters anyar shucked lan grill ruangan. "
Sawijining restaurateur ngembangake resep luwih saka 20 taun kepungkur kanggo nanggepi ajur mentah mentah sirna ing wektu kasebut. Wiwit cendhela tiram minangka cairan paling apik kanggo masak panganan laut, dhèwèké mangerténi, tuku panganan tiram sing bakal ngasilaké asil sing apik, utamané amarga wis diuripaké ing redfish panggang sing wis misuwur. Item menu anyaré ditateni kaya tembakan.
Kulawarga Cvitanovich keturunan Kroat lan iku pelaut Kroasia sing mbawuhi ketrampilan nelayan lan etika para pekerja keras tumrap Louisiana ing taun 1800-an kanggo nguwasani perdagangan pertanian tiram, sing dadi salah sawijining industri paling gedhe ing Louisiana. Ora ngagetake yen wong Kroat bakal dadi nelayan gedhe kuwi. Titik pesisir ing pesisir Segara Adriatik minangka sumber pendapatan mayoritas pedunung sing manggon ana ing kutha-kutha kaya Dubrovnik, ing ngendi Klara lan bojone saiki, almarhum, Drago, emigrasi saka.
Klara Cvitanovich ngundhakake resep boneka , resep goreng lan resep apel apel karo pembaca.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons butter (dilembaga)
- 2 tablespoons papak (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh mrico ireng
- Jiwit oregano pepe
- 18 kerang gedhe (anyar diiseni ing cangkang setengah)
- 1 ons Keju Parmesan (grated)
- 1 ons keju Romano (grated)
- 2 teaspoons parsley flat-rwaning (disigar)
Cara Nggawe
- Panasake panggangan gas utawa areng. Ing mangkuk medium, adukake butter karo bawang, mrico, lan oregano.
- Selehake oysters ing endhas setengah tengen sisih paling dawa. Spoon cukup saka butter seasoned liwat tiram supaya sawetara bakal overflow menyang geni lan semangat munggah dicokot.
- Tiram siap nalika lagi ngumbah lan entuk kriting ing pinggir, kira-kira 5 menit.
- Ing mangkuk cilik, nyampur karo Parmesan grated grapes lan Romo cheeses lan sprinkle ing ndhuwur tiram ngiring dening parsley.
- Sajroning kerang kanthi cepet karo roti Perancis panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |