Kita kabeh ngerti yen penting kanggo mangan sayuran kita - paling sithik limang sajam dina, nyegah kanker, ningkatake kadar kolesterol, kurang suda, lan tetep sehat. Nanging akeh perkara sing bakal dilakoni (overcooking, mbok menawa) kanggo nyelehake panganan iki penting saka sayuran sing ora apik; salah sawijine amarga dheweke dituku ing kondisi sing ora becik utawa ora ditangani utawa disimpen kanthi bener.
Carane sampeyan bisa ngomong yen pamangane seger? Kene sawetara tips sing paling eling:
Cara milih: Pilih sayuran kanggo werna sing sregep, kebersihan, lancar ing kulit lan kurang utawa cacad. Sayur-sayuran ora umur sing becik, supaya ora nyandhang, ngembang, utawa duwe bintik peteng utawa alus. Kulit kudu alus lan tanpa kisut (kajaba iku kaya pancing alam ing squash) lan werna kabeh kulit kudu sregep. Ana ora kudu jamur, ora ana retak utawa luh, lan ora ana bintik peteng. Kanggo nggoleki nilai paling apik kanggo dolanan sampeyan, tuku apa sing mung bisa ditemokake kanggo telung dina utawa papat dina lan tansah elinga tuku apa sing ana ing musim lan apa sing paling apik sing bisa sampeyan setor!
Ing tips panyimpenan ngarep: Gunakake kantin greens-keeper (kasedhiya ing prodhuksi bagean) tinimbang kantong plastik utawa kantong coklat, sing bisa njaga kelembapan lan nyepetake wektu kanggo wilting lan rotting. Teknik liya kanggo mbungkus sayuran ing handuk kertas lan nyimpen barang kasebut ing wadhah plastik keduwuran, utawa tas plastik sing diresep.
Tomat, jamur, lan kentang paling apik disimpen ing counter, nanging kanggo kabeh liya, nyimpen ing kulkas.
Ngumbah sayuran sadurunge nggunakake, ora sadurunge, supaya wilting, jamur lan spoilage awal. Kanggo ngresiki, terus sayuran ing banyu sing adhem kadhemen utawa direndhem ing banyu adhem, banjur copot lilin, rereged, bug lan residu liyane, kanthi sikat sing bisa ditemokake ing departemen pametu ing supermarket lokal.
Sayuran salad salad sing wis dianggo ora biasa mbutuhake mbilas liyane, nanging mriksa kanthi teliti kanggo mesthekake. Yen sampeyan ngaso maneh, gunakake salad spinner kanggo entuk kabeh kelembapan ekstra. Kranjang pra-dikemas ora perlu ngumbah tambahan. Jamur kudu ora direndhem ing banyu; tinimbang nganggo sikat kanthi sikat tipis utawa wet towel.
A aturan umum jempol, yen sampeyan arep mangan kulit, lan ora nggunakake peeler, sampeyan kudu menehi ngumbah apik. Yen misale jek ekstra reged nggunakake sikat pamuturan lan sayuran sayuran.