Kentang panggang klasik saka resep kéwan iki dibumboni nganggo mangkok saka bawang putih lan rosemary. Sampeyan bakal manggang ing suhu dhuwur kanggo wektu sing cendhak, kanggo njaba coklat, banjur rampung masak ing suhu sing luwih ngisor supaya tetep jus.
Yen sampeyan pengin ngerti carane ngethok lan ngalahake sikil kambing, utawa apa sing kudu ditakoni yen sampeyan duwe panganan sampeyan, ndeleng Carane Panggang Kéwan . Sejatine, sampeyan lagi nggoleki sikil sing ora duwe boneka, sing artine duweni balung hip lan balung enggok dibuwang, mung ninggalake bagian ngisor saka balung geger, banjur disambungake menyang panggang kompak supaya sing masak minangka saklawase.
Sampeyan pancen mesthi pengin ngladeni sikil kéwan karo kanca saos tradisional, lan saus mint tangy iki kanggo domba njupuk mung sawetara menit kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sikil kembange semi-boneless (ndeleng ndhuwur), trimmed lan disambung (kira-kira 6 nganti 8 kilogram sawise trimming)
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih, dipotong dadi irisan
- 1 sendhok teh. godhong seger rosemary, sacoro apik disigar
- 2 tbsp. lenga zaitun
- 2 sendhok teh.
- Garam kosher
- 2 sendhok teh. mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Kira-kira 40 menit sadurunge sampeyan pengin miwiti masak, njupuk sikil kambing metu saka kulkas lan panggonan ing papan nglereni.
- Kanthi piso cetha sing cetha tuwuh cilik, cethek cedhak kabeh panggang, lan masang sliver papak seger menyang saben irisan.
- Ing mangkuk cilik, gabungke lenga, godhong rosemary dicincang, uyah lan lada, lan aduk kanggo mbentuk tempel. Lebokake tempel iki kabeh liwat manggang.
- Saiki mung mlebu ing suhu kamar suwene 30 menit. Karo kira-kira 10 menit kanggo pindhah, sampeyan bisa nggawe panas oven nganti 450 F.
- Nalika sampeyan siap manggang, nyetel sikil wedhus telusur ing pan gosok kanthi rak, kanthi sisih ngisor. Masuki thermometer daging utawa termometer probe digital menyang bagian paling jero saka daging, ati-ati supaya ora bisa nyekel balung. Yen sampeyan nggunakake thermometer probe digital, nyetel kanggo menehi tandha yen meat cocog 130 F.
- Tuangkan setengah tuwung banyu menyang ngisor wajan, lan transfer menyang oven.
- Manggang sajrone 20 menit, banjur adhine panas nganti 325 F lan panggang nganti suhu internal daging mencapai 130 F, sing bakal dadi jam liyane nganti jam lan 20 menit, gumantung saka ukuran panggangmu.
- Njupuk lambe saka pawon, tutup nganggo lapisan foil lan diparengake nganti 20 nganti 30 menit sadurunge ngukir.
- Nransfer panggang menyang papan nglereni , sisih ngisor. Sijine sisih ndhuwur panggang menyang irisan tipis, ngiris menyang balung kanthi bias utawa tipis tipis. Banjur lungguhake manggang lan baleni kanggo setengah ngisor. Sajadah karo saus kecap.
Uga pirsani: Panggang Daging Bakar
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1176 |
| Lemak total | 94 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 50 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Sodium | 621 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 75 g |