Differing Takes on Callaloo Gumantung ing Negara Karibia
Callaloo yaiku jeneng sing digunakake ing Karibia kanggo nyebut godhong ijo gedhe saka taro, dasheen, tannia, amaranth, utawa root yautia. Negara Karibia sing ana, nemtokake sayuran sing digunakake minangka "callaloo." Ing paling ancang-ancang, wis masak minangka sampeyan bakal nyiyapake turnip utawa sayuran collard.
Ing AS, asring angel kanggo nyedhiyakake ijo sing berdaun, saengga umum nggunakake bayam minangka pengganti.
Uga, callaloo bisa pindhah nganggo jeneng bhajgee (bah-gee).
Callaloo yaiku sayur-sayuran, lan jenenge rebus sup kaya banget misuwur ing Trinidad lan Tobago. Trinidad, Grenadian, lan Dominikan utamané nggunakake grumbulan taro utawa dasheen kanggo callaloo, sanajan Dominikan uga nggunakake bayam banyu. Jamaika, Belize, lan Guyanese migunakake amaranth. Panggil sing digawe ing Jamaika béda karo callaloo sing digawe ing Trinidad lan Tobago, Grenada, Kepulauan Virgin, lan Guadeloupe.
Callaloo minangka Sayuran
Ing negara gedhe kaya Guyana, callaloo dadi rumit amarga nagara kasebut nduweni macem-macem sayuran berdaun iki sing diarani callaloo. Contone, bok bokmian Cina kadhangkala bisa ditandhani lan didol minangka jinis callaloo.
Akeh pasar lan supermarket ngedol callaloo sing wis dipilih saka stalks lan dijupuk ing paket 1-pound.
Ing pasar terbuka gedhe kayata Trinidad lan Tobago lan Guyana, callaloo didol ing stalks lan bundle.
Saben bundel kasusun saka ngendi wae nganti tekan papat enem steroid.
Sampeyan kudu tuku bunderan papat nganti enem kanggo ngasilake 1 pon callaloo yen godhong dibusak saka stalk.
Biasane, callaloo dimasak lan dipangan minangka sajian utawa saus karo akeh dhaharan.
Callaloo minangka Sup utawa Stew
Diyakini minangka rebus callaloo asli saka babu lan emigran saka Afrika Kulon.
Saiki, sawetara negara ing Karibia duwe versi dhewe saka sup utawa rebusan callaloo, nggabungake sayuran pribumi menyang pot. Contone, Dominika misuwur banget amarga crab lan sup callaloo.
Versi liya saka callaloo kalebu santen, okra, yams, chiles, jus jeruk, lan sawetara jinis protein kalebu crab, daging sapi, daging babi, iwak, panganan laut kaya kepiting lan bacalao utawa iwak uyah.
Daging kenthel, sing dikepengake asring dipanggang karo kue gorengan utawa kue kaya spinners (sejenis kue kering Karibia), pangsit tepung gandum, utawa pangsit cornmeal.
Callaloo Apik Kanggo Sampeyan
Kaya sayuran godhong enom liyane, godhong callaloo dikemas kanthi manfaat nutrisi. Godhongé ngandhut akèh vitamin A, B, lan C lan dhuwur ing serat, wesi, lan kalsium. Nalika godhong seger nyedhiyakake untu sing paling nutrisi kanggo sampeyan, callaloo kaleng isih duwe manfaat nutrisi sing gedhe.
Cara Buyalon Callaloo ing Amerika Serikat
Callaloo anyar bisa dituku kanthi online saka sawetara toko. Uga ditanam ing pirang-pirang bagean ing Amerika Serikat kidul lan bisa ditemokake ing sawetara toko lan pasar petani.
Yen sampeyan duwe jempol ijo lan urip ing temperamen panas, sampeyan bisa nyoba ngembangake telpon dhewe saka wiji.