Iki minangka eggplants bayi diiseni karo campuran spice sing enak lan enak! Sajroning sajian iki sajian gampang dimasak nganggo beras putih lan Lehsuni Daal (lentil kuning sing nganggo bawang putih ).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 bayi eggplants (dicuci, stalk apik lan sebagian cawang menyang kwartal)
- 2 sendhok teh. katumbah bubuk
- 1 sendhok teh. cumin bubuk
- 1/2 sendhok teh.
- bubuk kunir
- 1/2 sendhok teh. bubuk cabe merah
- 3 tbsp. klapa klapa sing disarut
- 1 sendhok teh. bawang putih banget disigar
- 1 sendhok teh. asam lemah (Piren asam lemah sing ukurane marmer sing direndhem ing mangkuk cilik banyu panas)
- 3/4 sendhok teh. ireng
- wiji sawi
- 6-8 godhong kare
- 2 rwaning abang garing
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- 3-4 tbsp. lenga sayur-sayuran (utawa canola utawa minyak kembang)
- Kumbah seger, disigar
Cara Nggawe
- Sijine cincang, cumin, kunyit, cabe abang, klapa lan disigar bawang putih ing mangkuk lan aduk.
- Sijine asem sing wis direndhem ing banyu anget supaya bisa mbusak kabeh pulp kasebut lan menyang banyu. Tekan lan mbungkus pith.
- Nambah pulp asam iki menyang campuran rempah-rempah sing sithik sekaligus kanggo nambani tempel sing kandel. Tambah uyah kanggo rasa lan nyampur kanthi apik.
- Isi slith ing eggplants karo tempel spice iki. Tansah aside.
- Kalorake lenga ing wajan (ing api medium) nganti panas. Saiki nambahake wiji sawi, cabe abang garing, lan godhong kari banjur pocapan nganti mandheg. Saiki nambah eggplants lan alon nglakoake.
- Masak nganti eggplants wis rampung. Ngadhepi sok-sok nanging aja nganti alon-alon supaya ora bisa ngetok kethokan metu saka eggplants.
- Jumbuh karo katumbah seger sing dicincang lan ngawula nganggo beras putih polos lan Lehsuni Daal (lentil kuning sing nganggo bawang putih).