Campuran jamaah Jamaika iki apik banget ing iwak, udang, daging babi, lan pitik. Iku bakal tetep cukup nalika disimpen kanthi bener, supaya gampang tansah duwe sawetara ing tangan. Iku apik kanggo nggawe batch karo 1/2 sendok teh saka cayenne, cook soko karo, banjur ngatur, nambah liyane cayenne yen sampeyan pengin spicier.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh
- paprika (sweet)
- 3 tablespoons bubuk bawang
- 1 tablespoon allspice (lemah)
- 1 1/2 sendok teh nutmeg (lemah)
- 3/4 sendok teh cayenne mrico (luwih utawa kurang, gumantung marang tingkat rempah-rempah sing disenengi)
- 1 sendok teh uyah (kosher)
- 3/4 sendok teh mrico (anyar lemah)
Cara Nggawe
- Sak tenane nyampurake bahan kasebut.
- Simpen ing jar utawa wadhah kanthi tutup ing panggonan sing kelangan lan peteng nganti nem sasi.
About Jerk Seasoning
Jamaika bangga karo merek dagang jerk. Iku minangka ciri khas saka negara kasebut minangka reggae, pesisir sing éndah, lan banyu sing nyunir. Sawetara nganggep minangka Carribean jamping, nanging ora bisa dipikir apa wae. Asal-usul lan sejarah ditenun liwat atusan taun.
Jerk minangka cara kanggo masak lan bumbu daging, lan diklumpukake menyang suku Native American Arawak, sing manggon ing Jamaika nalika ditemokake dening Christopher Columbus ing taun 1492. Dheweke nggunakake teknik khusus kanggo ngrokok lan daging garing ing srengenge utawa liwat geni sing kurang, lan cara iki isih dipigunakaké kanggo nggawe apa sing disebut jerky.
Ing abad kaping 18, klompok tawanan disebut Maroons ndhelikake ing gunung kanggo bisa lolos saka Inggris, sing banjur ngontrol Jamaika. The Maroons migunakake uyah, lada, lan rempah-rempah kaya allspice (disebut pimiento ing Jamaika) lan scotch bonnet peppers (habanero ing Jamaika) kanggo ngreksa daging sing dibunuh. Sampeyan spiced, kebungkus ing godhong lan banjur masak liwat geni kisi. Iki asal saka misuwur jumlig Jamaican sing misuwur sing saiki digunakake minangka wajan garing utawa minangka marinade kanggo daging babi, ayam, panganan laut, lan daging sapi. Daging babi yaiku daging tradisional sing digunakake. (Saliyane nggawe jampi Jamaican sampeyan, sampeyan bisa nemokake marinade ing toko, toko-toko gedhe, online utawa ing babagan belanja spesial yen sampeyan duwe resep sing telpon kasebut.)
Ing Jamaika dina iki sampeyan bakal nemokake guncang jerk ing pinggir pesisir, ing ngendi vendor wis mbangun gubuk tengen ing geni kanthi cara tradisional. Punika ngandika wewangen ing udhara namung babagan swarga.
Yen sampeyan ora bisa nyukupi sejarah jubin Jamaika, "Jerk From Jamaica: Gaya Karibia Barbekyu," dening Helen Willinsky, ngandhani kabeh sing sampeyan kepingin ngerti babagan bumbu panas iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |