Punika resep sing apik kanggo saus salad beras sing soy sauce rosane karo lenga wijen sing ora nggunakake mayonnaise. Sesame salad dressing is very popular in Japan and sometimes known as dressing goma. Goma tegese wijen ing basa Jepang, lan wiji wijen duweni rasa manis, rada manis. Kacang polong sithik wiji wijen putih, muki goma wiji putih lan glepung kuro wiji ireng. Aboma aboma yaiku lenga wijen. Kabeh papat produk kasedhiya ing pasar Asia. Resep iki nyuwun kanggo shiro goma lan aboma goma.
Secara historis, wiji wijen minangka bumbu pisanan sing kacathet, wiwit taun 3000 SM Assyria. Tuwuh ing India lan ing saindhenging Wétan.
Akeh wong seneng resep-resep kaleng kanthi resep kalkun, sanajan kalori luwih akeh tinimbang dressing berasaskan soy sauce. Ana kalori sing luwih sithik tanpa bisa, dadi pilihan sing luwih sehat. Rasa cuka ing dressing iki luwih apik lan bisa uga asem banget kanggo akeh. Yen luwih seneng creamier, nggarap manis, nambah 2 tablespoons saka Jepang utawa mayonnaise berkualitas tinggi. Yen sampeyan seneng creamier nanging ora pengin mayo, sijine dicampur ing blender kanggo 15-30 detik.
Sesame dressing , mesthi apik banget karo salad ijo, nanging uga gedhe ing daging sapi sing diiris utawa daging babi, dihiasi karo timun. Sampeyan uga seneng klamben ing sayuran kukus utawa mi mi.
Resep iki nyebutake kanggo nggoreng lan nggiling wijen sesame kanggo wijen maksimum. Nanging, sampeyan uga bisa nggunakake wiji sesame lemah. Nalika sampeyan coba, sampeyan uga bisa nambah:
- 1/2 tuwung saka lenga zaitun prawan
- 2 tbsp. saka mirin
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1/2 sendhok teh. minced paprika
Sampeyan bakal nemokake akeh sesame dressings ing supermarket Jepang, nanging gampang banget kanggo nggawe ing omah. Sampeyan bisa nyimpen klamben ing kulkas nganti 2-3 minggu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-3 tbsp. cuka beras
- 1 tbsp. soy sauce
- 2 sendhok teh. gula
- 1 sendhok teh. minyak wijen
- 3 Tbsp wiji wijen putih
Cara Nggawe
- Sijine wiji sesame ing wajan lan banjur toast ing panas. Nalika wiji 2-3 wijen wiwit muncul, dibusak saka panas.
- Biji wiji wiji sing dibakar nganggo motor lan pestle nganti alus.
- Nyampur cuka beras, kecap, lan gula ing mangkuk cilik.
- Gabungke kabeh úa ing mangkuk lan sambangi kabeh bebarengan. Drizzle ing ndhuwur salad prasaja mrico burg lettuce ndhuwur karo tomat, endhog nggodhok, wakame, lan jagung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 475 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |