Ana sawetara kompensasi kanggo ngilangake musim panas lan sinar matahari, lan siji kuwi akeh banget woh-wohan musim gugur, sayuran lan woh beri sing apik banget. Saka sasi September, sampeyan bisa milih saka woh-wohan kalebu sloes , bilberries, plums, pumpkins, mushroooms alam bébas lan gajih jus lemu.
Blackberries iku sampurna kanggo nggawe jeli blackberry, jeli sing enak kanggo ditawani ing Teh sore utawa minangka iringan kanggo daging sing dimasak lan game.
Resep ing ngisor iki migunakake apel masak lan ora mung nambah rasa, padha ngirimake pectin , yaiku pati (heteropolysaccharide) sing nalika dimasak lan asam lan gula mbentuk gel, mula nggunakake jam lan jeli.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram (dicampur)
- 2 Bramley apel (utamané masak, dicuci, dicampur lan diced)
- 1 pint banyu
- 1 linglang (jus)
- 1 kg gula (luwih utawa kurang; ndeleng langkah 5 saka resep)
Cara Nggawe
- Njupuk kafe teh utawa sele jeli lan wisuh ing banyu sing nggodhok (tanyu teh bisa tainted karo pangan utawa deterjen lan bisa ngrusak sele). Ninggalake garing. Suspect handuk teh utawa tas sele ing bangkekan munggah karo mangkok gedhe ing ngisor kanggo jus kanggo netes liwat yen sampeyan cukup beruntung kanggo duwe tas tas diam.
- Selehake jus jeruk, apel, banyu lan jus lemon sajroning njaga utawa adhep-adhepan adhep-adhepan sing gedhé, cukup amba kanggo ngetokake woh lan gula.
- Bawane woh lan godhok nganti 20 menit utawa nganti woh iki alus. Nggawe aduk amarga woh iki bakal reak.
- Gesangake jus lan jus menyang tas sele utawa tisu teh lan ninggalake sewengi. Aja digodha kanggo ngresiki tas, sawayah-wayah, iki bakal nggawe jamban sing mendhung.
- Ukuran jus; kanggo saben jus 600ml (2 1/2 cangkir) jus bobot 450g (1 lb) gula.
- Selehake jus lan gula dadi telusur lan aduk nganti kabeh gula wis bubar. Bubuk mendidih lan adhem nganti 10 - 15 menit utawa nganti titik setelan wis tekan (ndeleng cathetan ing ngisor iki). Mbusak wewangen saka wektu kanggo wektu.
- Isi resik, sterilisasi botol karo cairan panas, tutup, segel lan simpen ing panggonan sing adhem, peteng, lan sing adhem.
Kanggo nyoba kanggo nyetel: Nyelehake piring cilik utawa saucer menyang kulkas kanggo 15 menit. Tuangkan sendok teh jeli sing panas ing piring lan bali menyang lemari es kanggo 5 menit. Push edges saka sele karo driji indeks, wis disetel nalika iku kabeh wrinkly lan crinkly.