Bilberries minangka woh éca sing ditemokake ing sisih lor lan kulon ing Kapuloan Britania. Musim kanggo wong-wong iku banget cendhak antarane Agustus lan September. Woh-wohan mentah iku asam sing rada asin, nanging nalika masak karo gula dadi enak, woh jero bisa ditambani kanggo pai lan jus.
Bilberries asring mistaken kanggo blueberry, padha katon banget padha nanging bilberry luwih cilik lan luwih kenthel, kurang jus nalika mentah nanging dirilis kanthi akeh nalika masak.
Bilberry Pie minangka pie British klasik sing disenengi ing saindhenging North England utamane ing Yorkshire. Sijine panas karo krim sing kandel utawa es krim vanilla apik - enak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 300g./3 1/2 cangkir glepung (kosong / kabeh-tujuan)
- 150g./5 oz. butter (utawa campuran mentega lan lard)
- 3-4 sendok teh banyu (kadhemen)
- Kanggo Isi:
- 100g./3 1/2 oz. gula (nggoleki utawa caster)
- 500g./1lb. 2 oz.
- apples (macem-macem masak, dikupas, dihias, lan diselang)
- 25g./1 oz. butter (plus ekstra kanggo greasing pie dish)
- 200g./7 oz.
- bilberries (sakabeheng lan garing sing garing)
- 1 endhog (diantemi entheng)
- 2 sendok teh gula (nggoleki / kastor)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 200C / 400F / Gas 6.
- Mentega sing nganggo dishproof 22cm (9 ").
- Nggawe jajanan ing ngisor iki instruksi.
- Sawise pastry ditinggal dadi loro. Muter metu siji setengah menyang garis kanggo sajian pie. Gulungake jajanan sing isih ana menyang bunder liyane cukup gedhe kanggo nutupi pie lan dipotong dadi 2,5cm / 1 ".
- Selehake sajian pie lan ngudani menyang kulkas nganti 20 menit.
- Selehake gula dadi mangkuk gedhe. Njupuk apel apel lan irisan thickly banjur nambah gula lan campuran bebarengan.
- Cairan mentega ing saucepan gedhe liwat panas sing lembut. Tambahake campuran apel lan gula lan cook nganti 5 menit. Nambah bilberries lan masak luwih cepet 2 menit. Ninggalake kanggo kelangan.
- Isi sajian pie kanthi campuran woh sing adhem, nenun ngiris jajanan kue menyang ndhuwur kisi kue kanggo nggawe kisi-kisi lan nutupi pinggir kanthi crimping bebarengan kanthi kenceng.
- Sikat ndhuwur jajanan kanthi endhog cilik sing dianterake banjur sprinkle karo gula / caster.
- Panggang nganti 20 menit, nganti kulit coklat lan coklat woh.
- Sajati karo krim sing kandel utawa es krim.
Apa sing disebut Bilberries?
Definisi: Bilberry yaiku sejenis semono sing ana ing alam bébas, lan jarang ditanoni. Woh wohan beri utamané ing lemah dhuwur ing sisih lor lan kulon Pulo Inggris.
Nalika dipangan mentah, bilberry luwih asik nanging sawise masak karo gula nggawe jam sing enak, pie ngisi utawa kompote. Senadyan kebingungan kudu dicathet yen Bilberries ora Blueberry nanging padha katon banget padha.
Uga Dikenali minangka: Vaccinium myrtillus, blueberry Eropah, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan ing Irlandia