Gulungan iku salah siji jinis roti sing paling apik, paling serbaguna kanggo panggang. Sampeyan bisa ngawula sajroning nedha bengi, nggunakake sandwich kanggo sandwich, lan malah nyirep ing setengah lan roti panggang karo mentega, keju, lan papak kanggo roti panggang. Sampeyan uga bisa nggawe panggangan kasebut ing macem-macem wujud, nyenengake kanggo liburan.
Nalika dipanggang ing bêsik gedhe, roti iki bisa didhemen kanthi cepet lan beku nganti 3 wulan. Sampeyan bisa thaw nalika perlu. Padha rasa kaya roti putih ing bentuk roti. Resep ndadekake sekitar 15 nggulung, gumantung carane gedhe utawa cilik sampeyan nggawe nggulung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir banyu (nggodhok)
- 1 tbsp butter
- 1 tbsp lard (utawa shortening)
- 4 tbsp bubuk susu (kurang lemak)
- 2 tbsp gula
- 2-1 / 2 sendok teh uyah
- 1/4 cup banyu (anget)
- 2 paket ragi (aktif garing)
- Glepung cangkir 6 (roti, kira-kira)
Cara Nggawe
- Godhok banyu ing saucepan cilik. Sijine butter lan lard ing mangkok gedhe. Tuang banyu sing nggodhok ing ndhuwur butter lan lard lan aduk nganti ilang.
- Nglakoake susu garing, gula, lan uyah nganti dibubarake. Setelake Bowl nganti isi sing amba. Yen panas banget, bakal mateni ragi nalika sampeyan nambahake.
- Sawise isi mangkok wis digawe adhem, ngocok ragi menyang 1/4 cup banyu suam. Nalika dibubaraké, tuang menyang mangkok gedhe.
- Miwiti pencampuran ing glepung roti, siji tuwung sajrone wektu. Yen sampeyan ora bisa nyampur maneh karo sendok kayu, nguripake adonan ing endhog, lan adonan glepung nganti adonan nganti alus lan elastis.
- Sabanjure, cukurake mangkok gedhe kanthi butter. Sijine adonan roti ing mangkuk lan banjur nyelehake adonan ing ndhuwur supaya adonan ing ndhuwur adonan. Nutupi Bowl kanthi kain resik lan supaya adonan munggah ing panggonan sing anget nganti kaping pindho utawa kurang luwih 45 menit.
- Punch mudhun adonan. Nguripake metu menyang papan sing ngagayuh lan ngasilake kabeh gelembung babagan 5 menit. Gulung gulung menyang kira-kira 15 bagean sing padha lan dadi gulungan. Gulungan cilik utawa luwih gedhe bisa digawe kanthi nambah utawa ngurangi jumlah gulungan sing dibagi dadi adonan.
- Preheat oven nganti 375 derajat F. Mentega loro baking utawa cookie sheets. Nyebarake lapisan cahya cornmeal kuning ing lembar, yen pengin. Setel nggulung kira-kira 2 inci ing sepraine, tutup nganggo andhuk resik, lan ngidini munggah nganti kaping pindho utawa watara 20-30 menit.
- Panggang gulungan nganti meh 35 menit utawa nganti coklat keemasan. Copot saka oven lan metu menyang rak utawa kain resik. Alloh ngadhepi sadurunge mangan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 830 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |