Meringue Mushrooms minangka iringan klasik kanggo buche de noel tradisional, utawa kue log yule Natal. Saliyane kanggo bahan sing kadhaptar, sampeyan butuh mixer listrik gedhe lan tas jajanan karo coupler utawa tip puteran 1/2 inchi. Elinga yen kelembapan sing gedhe banget bisa ngrusak meringues, supaya ora nyoba nggawe utawa nyimpen yen sampeyan urip ing lingkungan sing lembab banget.
Priksa manawa sampeyan ndeleng tutorial foto kanthi langkah-langkah langkah-langkah sing nuduhake carane nggawe jamur meringue !
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 putih endhog, ing suhu kamar
- 1/4 sendhok teh. krim saka tartar
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 cangkir coklat putih utawa lapisan gula
- 1/4 cangkir bubuk coklat
Cara Nggawe
1. Siapake 2 lembar roti kanthi nyelehake karo kertas parchment. Preheat oven nganti 200 derajat.
2. Nyelehake pawon endhog suhu kamar ing mangkuk saka mixer listrik sing dipasang karo lampiran whisk. Penting yen mangkuk lan whisk loro banget resik, supaya putih tiyang sepah mecut mlaku kanthi bener.
3. Wiwit ngalahake bulus endhog ing kacepetan medium. Sawise padha surem, mungkasi mixer lan nambah krim tartar.
Miwiti maneh mixer lan terus ngalahake wong edan endhog. Sawise padha mbentuk puncak sing lembut, ningkatake kacepetan nganti dhuwur lan ditambahake kanthi cepet ing gula, siji sendok teh. Ngalahake wong edan nganti padha banget mengkilat lan terus kaku, nanging ora garing utawa crumbly.
4. Sendok meringue dadi tas jajanan sing cekap nganggo tip puteran 1/2 inchi, utawa mburi kopling.
5. Pisanan, pipis tutup jamur: nyekel tas jajanan ing sudut 90 derajat sekitar 1/2 inch saka kertas. Nggunakake tegas lan malah tekanan, pisahake cakram meringue babak babagan 2 inci ing diameter lan 1 inci dhuwur. Stop squeezing, banjur corak tas lan angkat saka meringue kanggo njaluk resik "break" saka tutup. Baleni ing interval reguler ing sheet manggang nganti sampeyan duwe kurang luwih 2 rolas jamur. Sampeyan bisa nampilake sing paling dhuwur ing jamur kanthi mbudidaya driji indeks lan entuk mlaku ing sadhuwure tutup.
6. Sabanjure, pipo batang jamur. Maneh posisi tas sing tegas babagan 1/2-inch saka sheet baking. Mulai ngresiki tas kanggo mbentuk basis babak 1-inch. Terus mancep nalika sampeyan alon-alon lan nyedhaki roto-roto ing tas kasebut, mbentuk batang mbengkongake watara 1,5 inci. Gunakake meringue sing isih ana ing pipa minangka akeh permen-bisa uga tilted lan runtuh, supaya sampeyan tansah nggawe ekstra.
7. Panggang meringues ing 200 derajat kanggo kira-kira 90 menit, ngowahi kanthi cepet ing wektu masak kanggo mesthekake sanajan masak. Meringues kudu hard lan garing kanggo tutul, lan sampeyan kudu bisa kanthi gampang angkat siji saka perkamen.
Sawise meringues rampung, mateni oven lan supaya padha lungguh ing open kanggo sawetara jam utawa sewengi.
8. Kanggo ngumpulake jamur kasebut, nyawiji coklat putih ing mangkuk cilik ing microwave, aduk nganti saben 30 detik kanggo nyegah panas banget. Gunakake tusukan kanggo nggeser bolongan cilik ing ngisor tutup tutup jamur. Dipethik ing ndhuwur batang ing cokelat putih, lan nempelake tutup batang cokelat ing bolongan tutup jamur. Selehake jamur ing tray kanggo nyetel, lan baleni maneh karo tutup lan batang.
9. Bubuk wêdakakêna kakao ing sifate, lan sithik ngetokake koko ing ndhuwur jamur. Jamur bisa disimpen nganti sasi ing jero wadhuk ing kamar sing garing lan garing. Elinga yen asor bisa nggawe jamur alus lan ambruk, supaya ora dilebokake ing kue utawa ing lingkungan sing disejukake nganti sadurungé dilakoi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |