Iku es krim sing rasa kaya wortel cake, mung luwih apik! Kita nggunakake kabeh úa kue wortel tradisional - keju krim, kayu manis, gula abang, wortel, kismis emas, walnut, lan rums (sampeyan bisa ninggalake walnuts lan rum yen sampeyan seneng) - lan campuran dadi vanilla krim, luscious es krim.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 yolks endhog
- 4 cangkir susu (kabèh)
- 2 cangkir krim abot
- 1 tuwung gula (putih)
- 1 8 ons paket krim keju (suhu kamar)
- 1 sendok teh vanilla
- 1/4 sendok teh dhasar kayu legi
- 1 tuwung gula coklat
- 1/4 cup butter
- 1 1/2 cangkir wortel (parut)
- 1/2 gelas kismis emas
- Opsional: 1 cangkir walnut panggang (pecah dadi potongan cilik)
- Opsional: 1 tablespoon rum peteng
Cara Nggawe
- Ing pot gedhe, panas susu lan krim menyang simmer. Ing mangkuk gedhe, nambah yolks endhog lan gula putih. Beat karo whisk nganti dicampur thickens lan dadi kuning pucet.
- Alon-alon, nalika whisking kanthi kuat, tambahkan sethitik (1/2 tuwung) saka susu panas lan krim menyang endhog sugared. Terus nambah susu panas lan krim nganti kabeh digabung karo endhog sugared. Aja nambah cairan panas banget cepet utawa endhog bakal masak lan benjolan bakal mbentuk ing dicampur.
- Nambah campuran susu lan endhog maneh menyang pot asli lan dilebokake ing panas. Kalorake dicampur nalika terus-terusan aduk karo spatula karet. Aja godhok dicampur utawa bakal curdle. Sing dicampur alon-alon mulai ngental. Yen cukup jumbuh kanggo nutup jajan saka sendhang kasebut (kira-kira 7 nganti 10 menit). Sakdurunge mbuwang panas lan adhem dicampur sak cepet, luwih apik ing bak es [Isi wadhah gedhe utawa sinki pawon karo sawetara es lan banyu adhem. Nransfer campuran es krim menyang wadhah liyane (luwih disik karo stainless steel) lan tenggelokake ing banyu es. Nggawe campuran supaya bisa ngendhihake luwih cepet.]
- Yen wis dicampur karo suhu kamar utawa ing ngisor, aduk ing vanilla lan kayu manis. Tambah keju krim lan beat karo mixer tangan nganti digabungake. Ora apik yen ana sawetara potongan cilik saka keju krim. Nutup wadhah lan refrigerate paling sethithik 4 jam, luwih sithik sewengi.
- Nalika campuran dicampur karo krim, nggabungake gula lan mentega coklat ing pot cilik ing panas. Nalika gula lan mentega dicairke, aduk ing wortel lan raisin. Terusake maneh nganti 5 menit nganti dicampur. Dibuang saka panas lan ngidini kanggo adhem menyang suhu kamar. Masangi campuran iki menyang campuran krim kanthi spatula karet.
- Yen kabeh wis kadhemen, nyiyapake campuran sing apik kanggo nyebarake kabeh bit lan nambahake gawe es es krim. Ngaduk ing rum lan walnuts, yen nggunakake.
- Geser campuran miturut arah manufaktur.
- Selehake beku kanggo tambahan 2 jam utawa luwih suwe sadurunge dilakoi.
- Saji wae utawa kanthi sos sauce caramel. Sekeca!
Resep Masak Resep Es krim:
Kayu Manis Jagung Es krim karo Blueberries
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 823 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 15 g |