Definisi:
Agen interfering minangka zat sing ditambahake ing sirup gula kanggo nyegah kristalisasi. Crystallization bisa dumadi kanthi anané kristal gula sing ora dikombinasi, lan owah-owahan sajrone tèkstur-saka alus lan alus kanggo gondho lan kasar - ora nyenengake lan ora dikarepake ing pirang-pirang permen. Agen interferèn ditambah ing awal resep, sadurunge sirup gula wiwit nggodhok, kanggo nyegah proses kristalisasi.
Umum kalebu sirup jagung, glukosa, lan madu. Sawetara resep-resep gumantung ing asam kaya krim tartar, jus lemon, utawa cuka (kanthi jumlah cilik) kanggo nyegah kristalisasi.
Common Misspellings: Interferring Agent