Indo-Cina utawa 'Chindian' panganan yaiku produk saka masyarakat Tionghoa sing urip ing India. Rasa sing enak saka panganan sing wis dijupuk lan diadaptasi menyang langit-langit India. Resep gampang iki nggabungake Dosa India kanthi nggorengake gaya goreng Tionghoa sing enak lan manawa dadi populer.
Resep iki nuduhake sampeyan carane ngiseni Isi kanggo dosa lan carane nyiyapake dosa saka adonan sadurunge digawe. Kanggo nggawe adonan dhewe, faktor ing wektu sing wis digawe kanggo (ndeleng pranala ing ngisor iki). Resep iki serves 4 wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi:
- 10 cabe (garing, abang, woh-wohan dibuwang lan direndhem sewengi ing banyu panas)
- 3 sendok minyak wangi minyak (utawa minyak goreng canola / sayur-sayuran)
- 3 tablespoons papak (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh jahe (sacoro apik disigar)
- 1 bawang bombay gedhe (disigar apik banget)
- 1 trikatuka bawang bombay (bohlam sing disigar lan godhong)
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh sos irisan abang
- 4 sendok teh tomat puree
- 2 sendok teh cukà
- 1 mrico lada sing gedhé (ijo, dicithak ing potongan cilik)
- 1 tuang sprouts
- 1 wortel wortel (potong juliennes, lekuk matchstick tipis)
- 1 mangkok mie endhog (masak)
- Kanggo dosa:
- 2 cangkir
- Dosa batter
- 1/2 tuwung lenga kembang (utawa minyak goreng canola / sayur-sayuran kanggo nggoreng)
Cara Nggawe
Kanggo ngisi:
- Panaskan wajan ing medium panas. Tambah 3 sendok teh minyak goreng lan panas nganti smokey.
- Saiki nambahake papak sing disigar lan diiseni nganti kuning warnane werna.
- Tambah jahe lan goreng sing disigar kanggo menit liyane.
- Tambah bawang, bawang bombay, tomat ketchup, saus cabai, lan tomat puree lan saute nganti lenga wiwit misah saka campuran. Gesang seneng.
- Saiki nambah cuka lan aduk kanthi becik.
- Tambahake lada mrica, wortel, sprouts kacang lan mi lan aduk kanthi becik supaya kabeh úa dilapisi nganggo saus. Mateni panas saiki amarga sampeyan ora pengin mrico lonceng, sprouts, lan wortel kanggo mushy.
Kanggo nggawe dosa:
- Sijine minyak masak ing mangkuk cilik lan tetep siap. Sampeyan uga perlu semangkuk banyu es es, sing gedhe, nonstick panci sing rata, 2 lembar tisu kertas, sendok, spatula lan sikat basting.
- Mlebukake seprapat kertas saka handuk kertas menyang wadhah lan tempelake alon menyang mangkuk minyak goreng. Reregake apa wae sing keluwih lan banjur gosok sajian kertas kabeh ing permukaan panci non-kenthel kanggo grease. Jumlah minyak sing bener kuwi ora katon ing pan. Saiki nguripake panas / semangat ing dhuwur dhuwur.
- Isi kandhang nganti tingkat 3/4 karo adonan Dosa. Geserake alon-alon marang adonan iki ing tengah panci - kaya sing bakal kanggo pancake - nganti semungkus kosong.
- Saiki mulai nyebarake adonan ing gerakan circular kanggo mbentuk pancake kira-kira 8 "diameter. Aja kuwatir yen Dosa ngembangake bolongan-bolongan cilik nalika nyebarake adonan.
- Sanalika sampeyan wis rampung nyebar adonan metu ing kuali, dicelupake ing sikat bening ing minyak goreng lan drizzle lenga kabeh liwat permukaan lan uga ing pinggiran. Saiki ditahan ing gagang, nuli ngangkat lan ngalih supaya lenga drizzled nyebar kabeh Dosa.
- Nalika permukaan ndhuwur wiwit katon masak (ora bakal katon alus utawa rélatif), flip Dosa. Wektu iki, saengga, lumahing sing ana ing ngisor kudu werna emas sing padhang. Masakake kanggo masak sakwise 1 menit.
- Dosa wis rampung. Sendok babagan 1/4 saka pangisi sampeyan disiapake sadurunge menyang salah siji sisih tengah Dosa lan banjur dilebokake ing setengah lan ngidini kanggo cook kanggo 30 detik liyane.
- Mlayu saka panas lan ngawula langsung!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 522 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat Pemakanan | 14 g |
| Protein | 17 g |