Ora ana sajian sing bisa ditemtokake sampurna kanggo dina mangsa adhem tinimbang Stew Daging lan Dumplings. Wis nylametake Inggris lan Irlandia ing sikile nalika mbebayani lan liwat badai mangsa. Iku tansah ndadekake eseman kanggo kulawarga apa wae nalika ditawan kanggo nedha bengi.
Gunakake
Dumplings digawe kanthi suet lan kanggo sajian iki, ora ana alternatif liya. Dadi yen sampeyan ora bisa nemokake suet (gampang ing UK) banjur mriksa alternatif sampeyan bisa nggunakake utawa mung ngilangi wong-wong mau.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons kabeh-waé (glepung kosong)
- 1 lb (450g) steak masak sing sithik, dipotong dadi potongan gedhe
- 2 tablespoons minyak sayur
- 2 tablespoons brandy
- 1 tuwung bawang (115g) kira-kira disigar
- 1 tuwung (100g) leeks, di resiki lan sair iris
- 1 cangkir (170g) wortel, disaring
- 1½ pints (750 ml)
- stok sapi peteng
- 4 ons (115g) glepung awake dhewe
- 2 ons (55g)
- shredded suet
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe nyampur karo glepung lan potongan steak. Priksa manawa kabeh daging sapi wis dijamin ing glepung.
- Ing endhog jajan gedhe setengah lenga nganti panas nanging ora udud. Tambah setengah steak steak lan coklat kabeh. Copot steak lan tuku sajian oven utawa casserole. Tambah minyak sing isih disimpen ing wajan, panas maneh banjur tambahake steak sing isih ana lan coklat kabeh. Maneh, nambah steak ing sajian.
- Nguripake panas ing dhuwur lan tambahake brendi ing wajan, aduk kanthi becik, nggorengake kabeh jus daging ing ngisor panci. Terusake kanggo masak campuran iki njupuk care ora kanggo ngobong nganti dadi glaze caket.
- Tambahake bawang, leeks lan wortel menyang wajan, aduk kanthi apik kanggo jas kabeh sayuran kanthi glaze banjur tuwuh kabeh ing sajian.
- Tempel telusur menyang endhas, aduk ing katelu saka stok lan nggawa menyang godhok, scraping kabeh bit saka ngisor wajan. Sawise kabeh potongan dibebasake, tuangake stok kasebut menyang casserole.
- Nambahake stok sing isih ana, tutup kanthi tutup sing singset, banjur garing kanthi alon ing ndhuwur kompor utawa ing oven medium (350F / 175C) kanggo 2 jam. Mriksa wektu kanggo wektu kanggo nemtokake yen saham ora ngurangi banget. Yen wis, tambah banyu sing nggodhok cilik. Daging lan sayuran kudu tansah ditutupi dening cairan. Sampeyan uga bisa nggawe resep iki ing kompor alon yen sampeyan duwe.
Gawe pangsit.
- Ing mangkok lapis tuangi glepung kanthi suet lan jiwit uyah. Nambah 3 sendok teh banyu adhem lan aduk. Yen adonan wis garing nambah banyu luwih akeh nganti sampeyan duwe adonan sing alus lan lengket.
- Bagéyan adonan menyang 8 lan bentuk menyang bal bunder kanthi tangan ringan. Ninggalake menyang salah siji nalika sampeyan muter dumplings isih.
- Sawise godhog daging sapi wis dimasak sajrone 2 jam, tutup tutup, mriksa bumbu lan nambah uyah utawa mrica kanggo rasa. Nambahake pangsit menyang godhok sing dilebokake ing lumahing ing jarak sing adoh, pop siji ing tengah uga yen sampeyan duwe cukup. Tutup maneh sajian karo tutup lan cook luwih cepet 20 menit.
- Bungkus tutup lan sampeyan bakal weruh dumpling kanthi cepet, yen ora, masak sawetara menit luwih.
- Ngawasi panas ing mangkok panas. Sekeca!
Variasi
Ing Daging Sapi Daging lan Resep Dumplings iki, kita nggunakake bawang , wortel lan bawang, nanging uga gratis kanggo nambah sayuran sayuran mangsa liyane sing kudu sampeyan tangani.
Kanggo pangsit ramuan-ramuan nambahake 1 tbspan jajanan seger (parsley, rosemary, lan sage uga) kanggo tepung lan suet sadurunge nyampur dumplings. Utawa, aduk sendok teh Marmite menyang adonan wet sadurunge ngobahake pangsit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 829 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 27 g |