Iki minangka godhok sedhep, digawe karo daging sapi daging sapi lan akeh sayuran. Resep iki nggunakake celery, bawang, jagung, kacang lima, kentang, lan turnips.
Shanks daging sapi kadang disebut bile meat. Iku kalebu daging, lemak, lan balung lan murah. Bakal nambah rasa lan awak kanggo godhok iki. Nanging, sampeyan bakal duwe langkah kanggo ngilangi daging kanggo mbuwang balung lan lemak sing luwih gedhe sajrone proses masak. Yen sampeyan ora bisa nemokake daging sapi, utawa sampeyan luwih seneng ngliwati langkah kasebut, gunakake kira-kira 1 pon utawa luwih saka daging sapi godhog.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 daging sapi, sekitar 2 kilogram
- 3 cangkir daging sapi duduh kaldu
- 1 (10.5-ons) bisa dipanggang sup bawang bombay Perancis
- 4 cangkir banyu
- 1/2 3/4 celery celery (irisan)
- 1/2 tuwung bawang (disigar)
- 2 medium wortel (irisan, 1 nganti 1 1/2 cangkir)
- 2 nganti 3 kentang medium (abang kulit, kupas lan potong 1/3 cangkir, 2 nganti 2 1/2 cangkir)
- 1 medium putih turnip (cubed, sekitar 1 Piala)
- 1/2 cangkir kernels jagung beku
- Opsional: 1/2 cup kacang buncis beku (utawa bayi limas)
- Opsional: 12 tuwung beku Inggris Kacang polong
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh uyah (utawa
- Bumbu kreole )
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 4 tablespoons glepung
- 3 sendok teh banyu adhem
Cara Nggawe
- Ing stockpot utawa oven Walanda, gabungke daging sapi, duduh kaldu, sup bawang, banyu, celery, lan bawang bombay. Banjur masak nganti semir 10 menit. Tutup lan cook liwat panas kurang kanggo babagan 45 kanggo 60 menit.
- Tambahake wortel, kentang, lan turnip putih menyang pot. Masak nganti 20 menit maneh.
- Copot daging sapi lan potong. Buangi lemak lan balung. Mbaleni daging sapi potong menyang stockpot.
- Tambah jagung, kacang Lima, lan bumbu kanggo stockpot. Nutup lan masak nganti meh 45 menit, utawa nganti kacang buncis Lima.
- Nambah kacang, yen nggunakake.
- Gabungke glepung lan banyu lan aduk supaya gampang nempel; nglakokna menyang campuran dicampur.
- Terus kanggo cook, aduk sok-sok kanggo babagan 10 nganti 20 menit, nganti thickened.
- Rasa lan atur bumbu kasebut.
Tip
Rebusan iki minangka sajian lengkap ing pot, nanging sampeyan uga pengin miwiti nganggo salad ijo sing rwaning kanggo nggawe rasa lan tèkstur. Roti utawa gulungan sing cepet uga nyenengake kanggo mangan karo godhok. Rebus daging sapi bisa ditampa kanthi anggur abang sing enak utawa bir sing abot.
Sampeyan bisa ngowahi resep iki kanggo potongan crock yen sampeyan seneng, nambah kabeh bahan (kajaba kacang polong) ing awal. Nambah wortel kira-kira 20 menit sadurunge wis siap lan nyopot balung lan lemak sadurunge thickening saus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 723 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 932 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 54 g |