Iki cookie coklat digawe dening "cookie digulung" cara endi keuangan wis digulung warata lan cookie Cut metu karo pemotong cookie.
Sawetara tips:
- Cepet adonan sadawane sadurunge digulung.
- Duduhake kanthi lirang dadi lemah kanthi tepung sadurunge ngleburake cookie. Nanging aja nganggo glepung liyane tinimbang sampeyan pancen kudu, utawa cookie bisa uga metu banget.
- Cut cookie metu minangka cedhak bebarengan minangka sampeyan bisa kanggo nyilikake scraps sithik. Sampeyan bisa ngresiki soket iki. Nanging mengkono ngurangi glutens, lan cookie digawe saka scraps rerolled iki bakal katon banget hard.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons unsalted butter (2 sticks)
- 1 setengah cangkir gula granulated, plus luwih kanggo sprinkling
- 1 sendok teh uyah (uyah meja, ora uyah Kosher)
- 1 endhog gedhe
- ¼ susu susu, plus luwih kanggo cuci ndhuwur saka cookie
- 1½ sendok teh vanilla ekstrak
- 1 séndus ping pong baking powder
- 5 cangkir glepung cake, utawa 4 2/3 gelas pastry glepung, utawa 4¼ cangkir glepung kabeh-tujuan, diayahi
- 2/3 cangkir bubuk coklat
Cara Nggawe
- Pairake kabeh bahan menyang suhu kamar sadurunge sampeyan miwiti.
- Nggunakake lampiran kendhang saka mixer stand, krim mentega, gula lan uyah ing kacepetan kurang.
Wigati: Yen sampeyan lagi krim úa iki, luwih akeh sampeyan bakal nggabungake, menehi sampeyan cookie sing luwih cerah. Yen sampeyan pengin cookie chewier, krim mung cukup kanggo gabungke bahan. - Tambahake endhog, susu, lan vanilla lan aduk nganti dicampur.
- Nggeser glepung, coklat , lan bubuk manggang bebarengan menyang mangkuk kapisah.
- Nambahake bahan-bahan kang garing kanggo bahan-bahan weteng lan campuran nganti digabungake.
- Bungkus adonan ing plastik lan hawa dingin ing kulkas paling sethithik 30 menit. Dadi kuwat karo adonan nalika mbungkus. Overworking adonan bakal toughen cookie.
- Preheat oven nganti 375F.
- Siapake pan baking sheet kanthi greasing karo butter utawa shortening utawa lining karo kertas parchment. Utawa nggunakake mat baking silicone, sing dadi teknik favoritku.
- Ngeculake adonan sing digawé beku, ditransfer menyang workbench utawa blok daging panggang sing ringan lan gunakake rolling pin kanggo nggulung adonan sing rada warata: kira-kira siji wolung inchi.
- Cut metu cookie lan sijine ing sheet manggang. Elingi, Cut dadi cedhak bareng sampeyan bisa.
- Nggunakake sikat pastry, ngumbah tops cookie karo susu lan sprinkle ing ndhuwur karo gula.
- Panggang 8-10 menit utawa nganti pinggiran lan ngisor saka cookie ora mung diwiwiti kanggo nguripake coklat emas.
- Nalika cookie cukup adhem kanggo ditangani nanging isih anget, copot saka telusur lan aduk ing rak kawat. Sampeyan bisa mangan mau kanthi cepet amarga ora bisa ngobong cangkeme. Utawa yen sampeyan bakal nyimpen mau, priksa manawa wis luwih dhisik nglangi dhisik.
Resep uga bisa dibuwang .